文 | 美物计 今年的冬至时间 2017年12月22日00:27:53 农历丁酉年 十一月初五 星期五 天时人事日相催, 冬至阳生春又来。 岁月匆匆,料峭又一冬, 转眼,冬至来了! 这一天白天最短, 这一天思念最长。 阴极之至,阳气始生, 日南至,日短之至, 日影长之至,故曰“冬至”。 冬至又名“一阳生”, 天地阳气日渐兴盛, 意味着下一个时间循环的开始, 是大吉之日。 一九、二九不出手, 三九、四九冰上走, 五九、六九沿河看柳, 七九河开,八九燕来, 九九加一九耕牛遍地走。 冬至一到,意味着开始进入 一年中最冷的“数九”寒天。 | 冬至三候 | 一候蚯蚓结; 传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物,此时阳气虽已生长,但阴气仍然十分强盛,土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体; 二候麋角解; 麋与鹿同科,却阴阳不同,古人认为麋的角朝后生,所以为阴,而冬至一阳生,麋感阴气渐退而解角; 三候水泉动。 由于阳气初生,所以此时山中的泉水可以流动并且温热。 冬至大如年, 人间小团圆。 在古人心中, 冬至的地位不亚于新年, 是中华民族的一个传统节日。 | 冬至节日 | 据记载,周代以冬十一月为正月,以冬至为岁首过新年,也就是说,周公选取的是经土圭法测得的一年中“日影”最长的一天,为新的一年开始的日子。 冬至一直排在24个节气的首位,称之为“亚岁”。后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗,也往往出现在冬至。 古代,以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,官方例行放假,官场流行互贺的“拜冬”礼俗。民众要向父母长辈拜节,冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。 | 冬至民俗 | 祈福 《周礼春官·神仕》:“以冬日至,致天神人鬼。”目的在于祈求与消除国中的疫疾,减少荒年与人民的饥饿与死亡。 贺冬 《后汉书礼仪》:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事。”还要挑选“能之士”,鼓瑟吹笙,奏“黄钟之律”,以示庆贺。所以这天朝廷上下要放假休息,亲朋各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个“安身静体”的节日。 祭祀 冬至是祭天祀祖的日子,皇帝在这天要到郊外举行祭天大典,百姓在这一天要向父母尊长祭拜。明、清两代,皇帝均有祭天大典,谓之“冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式,而且还要互相投刺祝贺,就像元旦一样。 九九消寒 入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所谓消寒活动,择一"九"日,相约九人饮酒("酒"与"九"谐音),席上用九碟九碗,成桌者用"花九件"席,以取九九消寒之意。 九九消寒图 民间还流行填九九消寒图以供消遣。九九消寒图通常是一幅双钩描红书法,上有繁的"庭前垂柳珍重待春风"九字,每字九划,共八十一划。 从冬至开始每天按照笔划顺序填充一个笔划,每过一九填充好一个字,直到九九之后春回大地,一幅九九消寒图才算大功告成。 此外,还有采用图画版的九九消寒图,是在白纸上绘制九枝寒梅,每枝九朵,一枝对应一九,一朵对应一天,每天根据天气实况用特定的颜色填充一朵梅花。 最雅致的九九消寒图是作九体对联。每联九字,每字九划,每天在上下联各填一笔,如上联写有"春泉垂春柳春染春美";下联对以"秋院挂秋柿秋送秋香",称为九九消寒迎春联。 | 冬至饮食 | “天时人事日相催,冬至阳生春又来”时光匆匆,冬至不吃,更待何时?北方地区有冬至宰羊,吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。这里是否有你家乡的味道? 饺子 谚语云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。 相传医圣张仲景他告老还乡回到南阳时,正值大雪纷飞的冬天,他看见南阳乡亲有不少人的耳朵被冻烂了。 心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫"驱寒矫耳汤"的药物施舍给百姓吃。 服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成吃饺子这种习俗。 馄饨 过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。 百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨。 吃羊肉 冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。 从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。 汤圆 汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味 着团圆、圆满,冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。” 南方地区民谚云:“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人,到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗,否则就是没有祖家观念。海峡两岸的同胞,都很看重冬至,把冬至当作团圆节。 江南米饭 在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。 苏州酿酒 姑苏地区有俗语云:“冬至如大年”。传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。 姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。 江西麻糍 麻糍,是浙江、江西的特产,也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰。成品色泽鲜白,滑韧透明。 台湾糯糕 在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。 | 冬至养生 | 从冬季开始,生命活动开始由衰转盛,由静转动。冬至是养生的大好时机,主要是因为“气始于冬至”。 冬至时节饮食宜多样,谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙食品。冬至到小寒、大寒,是最冷的季节,要及时增添衣服,注意防寒保暖。 依门赏雪冬至到,片片雪花似鹅毛。 一杯热茗暖心肺,诗情画意身边绕。 九九严凝,河海结层冰。 藏之终,生之始, 宜踏雪寻梅,长歌醉饮。 一念冬来,一念雪落 从今千万日,此日又初长 冬至,深冬的问候 落了谁的心间 安了谁的温暖 天涯遥远,思念如溪流涓涓 岁月缱绻成心头的挂念 夜最长,阴最重, 天寒素手冷,要记得保暖 岁月匆匆,料峭又一冬 一年之末,最是想家时候 此时乡愁是一盏灯火 一座村落,一方守候 遥寄一份牵念,携一缕暖阳 墨染山川,彩倾平原 对话落寞的深冬 灯火阑珊,终有团圆日 冬至,祝安康! 来源:吃喝玩乐大搜索
编辑:张口笑 【赏析】天时人事日相催,冬至阳生春又来。冬至了,今夜最长。从明天开始,日渐长一丝,夜渐短一分,就像幸福快乐一天天地累积,直至九尽春归……冬至,带走了四季的最后一丝温暖,留给我们一份安逸与悠闲。回顾这一年,我们有得有失,有欢笑,也有泪水,但都是我们生活的积累,让我们对自己说声谢谢!冬至,预示着你:机会将至、好运将至、成功将至、幸福将至,健康快乐与你保持一致!冬至拉长了黑夜,变不了对你的思念;冬至冷却了空气,冰冻不了对你的牵挂;冬至点缀了四季,再美的日子也不能忘了给你问候。新的一年愿我的祝福能像这冬至的阳光,为你驱走严寒,送去温暖。愿你余生,芳华犹在,平安喜乐。春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,感谢四季的芳华,和陪我走过每一天的你! ——张口笑 |
|