白水煮虾，直接煮是大错特错，牢记这3个技巧，大虾鲜嫩没腥味！

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大虾这食材特别营养，爱吃的人还挺多，虽说它价格不算便宜，但是偶尔吃一顿解解馋，那还是没有什么问题的，大多数的家庭也都可以做到，虾类有着许多做法，但吃这种鲜味食材，感觉还是蒸或煮的最好吃，能够将食材自身的味道尽可能保留，虽说口味没有其它做法那般浓烈，但是胜在原汁原味。

                                                                                                                            

煮虾虽说是好吃，但其实没那么容易做好，很多人都说自己会煮虾，但实际也就是会“煮熟”而已，做出来的餐品腥味极浓，口感也不太好，肉质显得特别老，这到底是哪里做错了呢？为啥我们就做不出饭店里那种鲜美中带着些许微甜的感觉？下面我就来教导大家，白水煮虾，直接煮是大错特错，牢记这3个技巧，大虾鲜嫩没腥味！

【白水煮虾教学】

1、备好一个空盆子，先将大虾放到里面去，然后放满清水，将大虾浸泡三小时左右，虾不要一买回家就着急弄，一定要养一段时间。

2、大虾浸泡好了，将水分给沥干，然后将须子与虾线全部去除，然后再清洗一次，将水分沥干后待用。

并明确指出其子就是涉“快鹿案”的主犯彭明达！

3、大虾咱们放到大碗里面，添加适当的生姜与料酒，抓匀之后咱就放到一旁，静置十多分钟进行腌制，就可以将腥味给去掉大部分。

4、大虾搭配葱姜一起下锅煮，注意一定要直接冷水就下锅，之后再切换成小火，然后加上适量的食盐一起煮半分钟，然后取出来过凉，就可以进行摆盘装饰了，蘸着酱料去食用，口味绝对是一流。

【三个诀窍】

1、冷水下锅，保证优秀口感。

2、把控时间，正常大小的虾，三十秒就足够。

3、简单调味，加食盐与葱姜即可