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众所周知，日本是世界上最大的青梅食用国家了。青梅在日本人的日常饮食中占据了非常重要的地位，甚至就连一颗梅子都可以成为一道精致的下酒菜。日本人可能很难想象，没有了梅子的日本料理真的是一大考验。Migar（觅呷）青梅就来给大家解析一下为什么日本人这么喜爱青梅。 Migar（觅呷）完熟梅子 但是青梅并非原产于日本，而是从中国传到日本的。据资料记载，约630~894年，日本遣唐使从中原将青梅带回日本，到约1534年的江户时代，日本开始有地区种植青梅，并且对青梅进行简单的加工，而青梅真正开始在市场贩卖，大概是1907年。此时，大部分农户都是在自己家中腌渍青梅，仅有部分青梅被商人和加工业者收购。到1961年时，日本酒税法修改，农户自家酿制的梅酒也得到了政府许可，青梅的食用方法再次丰富，需求量大增。青梅在日本的大范围流行食用已经有五六十年了。 梅子酒 如今，在日本，青梅的吃法更是极其丰富，比如腌渍梅干、梅酒、青梅酱、梅膏、青梅饮料等等。日本人的日常生活已经离不开对梅类产品的消费，就连一日三餐的米饭，日本民众也要以梅作为开胃小菜。在日本，上至首相，下至普通民众，都对梅子无比青睐，每年的6月6号，更是日本的梅の日，日本全国都会举办大大小小的祭祀活动。 日本刺生 日本人喜爱食用青梅主要也是跟日本人的饮食习惯有关系。日本人喜爱吃生鱼片、刺生等高蛋白质且不容易笑话的食物，所以为了更好的促进日常消化，青梅就成了最好的帮手。青梅在日本民众心中，是健康食物的代表，青梅含有多种天然有机酸，民间自古就有梅子缓解感冒发烧、肠胃不适等病症的普遍共识。“梅子在日本是国民食品，佐餐、酿酒、医药等多方面均有应用，梅子消除疲劳、调理肠胃、促进血液循环等多种功效更是在日本有广泛认知”。 Migar（觅呷）无添加青梅果干 日本梅研究会是日本唯一的从事青梅保健学术研究的专业性机构，它与东京医科大学、农林水产部……具有权威性的研究机构携手，共同对青梅在动物、人体等各方面进行长期实验、观察。经30余年的研究证实，青梅对人体健康具有16个功效。全世界中日本人对青梅的了解和食用是首屈的，人均食用量可数全球第一，几乎所有的日本人都知道青梅及其系列产品对人体的保健功能。 今天青梅对人体的保健作用被越来越多的人所了解，这也就是为什么这几年国内青梅食品快速增长的原因，而且中国也拥有优质的产地，例如诏安县就是闻名中外的“青梅之乡”每年有大量的日本商人涌入诏安采购优质的青梅到日本。 Migar（觅呷）完熟梅子酒 Migar（觅呷）青梅拥有诏安最好的青梅产区—红星青梅，近年来Migar一直致力于推介中国青梅文化，让更多的人可以了解到青梅的食疗功效，让更多的人可以喜欢上青梅，立志做有中国特色、安全、健康、美味的青梅食品。 |
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