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于师傅:这个老汤现在有二十多年了,就这么一小桶,只能做十个或十几个,肘子酱得太多了,这么一弄,变味了,老北京话说就得戳脊梁骨。
肘子多了,老汤就稀了,酱出来就不是这个味了。
来自: 感恩之路 > 《待分类》
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