|
“什么茶好喝？“，这应该是喝茶之人最喜欢问的问题之一。 如果遇到喝茶多的人，则要再深入一点：最好喝的茶是什么？  这时，各种塔尖尖的名儿也就出来了，狮峰龙井/早年间的烟熏小种/冰岛班章古树纯料…..可好喝了。 作为一个好茶之人，茶好喝与否无疑是最为关心的点。自然而然，也就会关注那些与茶相关的各种因素，无论是影响茶本身的品质，还是冲泡过程中的技艺。 上至水、器、手法、天气、心情.....下至茶的山场、品种、工艺、存储等，多方位了解，一一琢磨，致力于使茶臻于最高境界,让茶好喝一点，再好喝一点。 茶客的基础素养也不正是如此嘛。  早些年读林清玄的《平常茶，非常道》，既深感他是一位懂茶、爱茶之人，于平常的喝茶日子里也领悟不一样的人生哲理；同时却不理解他为何很看重喝茶环境，毕竟这又与茶没有直接关系，也不能让茶变得好喝。 也并不像一些茶痴那般将茶视为茶事的主角，他笔下的茶也都是”平常茶“，无论是自己寻来的冻顶乌龙，还是邻家的桂花茶、朋友送的茶；且认为“人生更需要准备的，不是昂贵的茶，而是喝茶的愉悦心情”。这看上去似乎不甚追求又有点“玄学”的意味。  他说“影响茶的好坏因素很多，但其中一个重要因素是在什么环境下与什么朋友喝茶。”起初看到这句也不认同，茶的好坏自然是在于茶本身，何以关乎与茶没有直接关系的喝茶环境？ 当喝茶多了，时间久了，才渐渐理解林清玄所说的。毕竟，茶汤所带来的感官体验只是一时，即便是再厉害的茶留存于人的味蕾记忆时长也是有限的，而当时的喝茶情境却会随着时间不断的积淀于记忆中，丰盈着内心世界。  而如果没有知心的朋友，不是在很棒的环境下，亦没有很好的心情，那么再好的茶滋味也要减几分。一旦这些因素俱足了，在普通的茶也变得十分有味，这与苏东坡所说的“人间有味是清欢”不谋而合。  仔细一想，确实如此，有时最好喝的茶，也许不是你喝到的那杯茶汤如何，而是当时的喝茶环境。 也许是某个冬日暖阳午后，与二三好友相聚，静静品味一款茶，时间与空间恰好，才可能品味出一泡茶的真滋味，倘若在喝茶时还能有感动的谈话、细腻的体验，茶才能达到完美的境地，从而体会到“最好的茶，则是为知味之人而存在于世间”。  一旦体会到隐藏茶叶背后还有很多重要因素，也就不那么关注茶叶如何。这并不意味着退化，而是跳出了感官的束缚，站在更宏观的视野来看待茶的真实价值。 |
|
|
