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食物中的营养素具有维持我们机体正常生长、发育、生殖及健康的作用，我们机体必须的营养素可分为六大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质以及水。在天然的食物中，除了水以外，其他营养素并不能直接被人体吸收利用，必须经过消化道走一遭，被分解成可被人体同化的形式，这个过程就是食物的消化过程。 每种营养素的消化和代谢过程会有些许不同，今天我们重点说说问题中白米饭在人体内的消化过程，白米饭中主要的营养素是碳水化合物，还有少量的蛋白质、脂肪以及维生素矿物质，那么我就以它为例，了解下白米饭进入人体之后经历了什么：1、白米饭的消化从口腔开始。牙齿将米饭咀嚼碎的同时，口腔中的唾液淀粉酶和舌脂肪酶开始了它们的工作，唾液淀粉酶可催化淀粉分子水解，形成葡萄糖、麦芽糖、糊精等水解产物，而舌脂肪酶也开始对米饭中的脂肪进行水解，且它会随着食物一起进入胃部，继续进行消化过程。食物在口腔中的停留时间比较短，这与每个人的咀嚼速度有关。 2、咀嚼后的食糜在口腔进行初步水解后，通过我们的食管进入胃部，这里是消化过程中尤为重要的一部。 到达胃部时，唾液淀粉的因遇到胃酸而失活，它的工作停止了，而胃酸的工作正式开始，口腔中没有可以分解蛋白质的酶，所以大米饭中的蛋白质是在胃部才开始分解消化的。 3、小肠是各种营养素吸收入体的主要场所。小肠中同样存在各种消化酶，它们会把从胃部进入小肠的食糜彻底分解后吸收，小肠黏膜细胞负责吸收养分，主要位置在十二指肠下端和空肠上端，营养被吸收后会参与身体的各种代谢，如三羧酸循环等，为机体提供热量及营养素，保持机体的正常运转。 4、大肠是消化系统中的末端，会接收小肠传递下的食物残渣，形成粪便，至肛门排出体外。 小肠完成了部分营养素的吸收，把食物残渣送到大肠中，不过不要以外大肠没有消化吸收的作用，大肠中的细菌同样会重吸收一些营养物质，水分和电解质也会被大肠分泌的尿液吸收，之后食物残渣形成粪便被送到直肠中，这时我们就会产生便意，粪便通过肛门排出体外。 谢谢阅读、希望对您有所帮助。 |
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