地理标志产品：指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。清流特产豆腐皮 清流特产豆腐皮，福建省清流县特产，清流县被称为'中国豆腐皮之乡' 。 清流豆腐皮表面油亮，纯净无杂质，呈金黄色；呈扁长条状，支条匀称、条内空心；鲜嫩味美，豆香味浓郁纯正、甘甜而清香，柔软结实富有弹性，易咀嚼，口感好；用清水作浸泡试验，清流豆腐皮吸水膨胀后，变软又保持较好的韧性，水质清澈、不吐浆、不粘糊；高蛋白、低脂肪。 清流豆腐皮主要采用本地优质黄豆为原料，黄豆抗病力强，不易感染病虫害，很少会受农药污染，是一种天然的绿色食品。 经国家食品质量监督检验中心测定，清流豆腐皮含丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁、钾、铜、锶、锌、镁、硒、锰等十多种营养成分和微量元素，属于高蛋白低脂肪的食品，蛋白质含量高达45.7%，脂肪含量仅13.8%，而且富含人体必需的21种微量元素中的10种元素，真是营养美味又健康。 清流县地处福建省西部，武夷山南侧，九龙溪上游，东临永安，南接连城，西北与宁化毗邻，东北与明溪接壤，是极富代表性的山区农业生态县。 2006年12月，清流县嵩溪'康尔利'牌豆腐皮荣获第二届海峡两岸林业博览会金奖。 2007年9月，清流豆腐皮经国家质检总局批准为中华人民共和国地理标志保护产品。 2011年11月1日，清流'鑫珍'牌豆腐皮荣获第九届中国国际农产品交易会金奖。 地域保护范围：清流豆腐皮地理标志产品保护范围为福建省清流县现辖行政区域。 |
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