学习芳疗的两把钥匙是精油化学和植物的科属。而精油化学往往是很多人无法突破的障碍，很多人不喜欢学习化学，化学分子式和名称也让很多人提不起兴趣。但还是要提及化学，特别是芳香有机化学，这是芳香学的基础，也是精油学和芳香学的入门必修。
化学大致分为有机化学与无机化学，精油化学实际上是有机化学的一部分。有机化学和无机化学的区别在于，有机化学主要是由碳元素组成的化合物，一般还含有氢、氧、氮、磷、卤素等。精油化学一般不含有磷、卤素，只由碳、氢、氧，个别含有氮，元素组成，一般我们称之为芳香化合物。
芳香化合物不同于化学概念的芳香族化合物，芳香族化合物指的是以苯环为母体的化合物，包含芳香烃，还有苯、萘、菲、芘等稠环芳香烃。
芳香化合物的主体结构为异戊二烯isoprene，它是组成几乎所有芳香化合物的基础结构。由5个碳原子组成。因为异戊二烯的结构太小，化学活性强，因此自然界中没有游离存在的异戊二烯，他们都要结合起来发生作用。
因此我们把两个异戊二烯结合在一起的有十个碳原子组成的芳香化合物称之为单萜，三个异戊二烯结合在一起的有十五个碳原子组成的芳香化合物称之为倍半萜，四个异戊二烯结合在一起的有二十个碳原子组成的芳香化合物称之为双萜等。
碳原子是最常见的元素，人体也是主要由碳组成。从碳原子的分子式上我们知道碳是正四价的，形象点说它有四只手；氢原子正一价，它有一只手；氧原子是负二价，它可以接受别人给它的两只手。通过这些碳氢氧的手牵手，才有了神奇的芳香化学。而且多数是立体结构的，我们希望尽量让大家简单学习。碳与碳之间的连接：单键连接C-C称之为烷；双键连接C=C称之为烯；三键连接C三C称之为炔。
从碳原子个数上我们可以区分萜烯族和脂肪族，萜烯族有单萜、倍半萜、倍半萜、三萜等，我们还要通过化学官能基来区分化学原子团的特性。如：烃基-CH、羟基-ON、羧基-COOH、碳基-CO等......
在化学结构的表示中，有的时候一般不写出碳和氢，只用线段来表示。
虽然芳香化学是精油学习的一把钥匙，但是单独用芳香化学来解读完整的精油学也太以偏概全了。芳香化学博大精深，人类发现的芳香化合物种类有几千种，芳香化学反应种类也有上千种，我们只不过是在普及精油知识和芳香化学的道路上，帮助大家初窥门径，而很多研究结果也是基于前人做一下总结和归类，希望对此有兴趣的朋友继续探索，更希望大家从科学的角度认识精油。精油并不是神奇的药水，更不是灵异的魔咒，它是科学，人们正在一步步揭开它的奥秘。
精油侠Max
