醚Ether是醇或酚的官能基-羟基-OH上的氢H：
被碳链取代形成的化合物，这就是醚基：
由于羟基的消失，醚类不在亲水，也不亲油，亲水性是中立的.因为两侧都是碳链，氧分子在中间有点分不清主次，因此醚的化学结构就像举棋不定的“迷”糊状态：
醚是医学上常用的麻醉剂，因为可以让人迷幻或麻醉，所计叫“醚”。
精油中的醚主要分为苯酚醚和萜烯环醚。苯酚醚是精油中常见的种类，萜烯环醚也被称之为氧化物，我们单独讲氧化物。
醚的特性有抗痉挛、止痛、平衡肌肉关节疼痛；高浓度会让人产生迷幻效果，低浓度会让人有安抚神经、使人产生快感、激发想象力；部分小分子醚类有神经毒性；黄樟素等醚类有致癌性。
