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现在人们养生保健的意识越来越强，经常看见人们水杯里泡着各种各样的东西，如枸杞子、菊花、胖大海、柠檬、玫瑰茄、淡竹叶、蒲公英、玉米须等等。我们国家提倡治未病，养生保健也属于治未病的范畴，但是您吃对了、用对了吗？我们今天就说说玉米须。 玉米须从中药学角度讲，为禾本科植物玉蜀黍 Zea mays L.的干燥花柱和柱头。全国大部分地区均产，夏、秋二季果实成熟时收集，除去杂质，晒干。以柔软、光亮者为佳。作为药食同源的玉米须，性味甘，平。归肝、肾经。具有利尿消肿，利湿退黄功能。用于治疗水肿尿少，湿热黄疸，头晕目昏。一般医生处方用量15～30g。其化学成分主要含烷烃类，亚油酸乙酯，甾醇等，还含皂苷、生物碱、氨基酸、多糖等。
现代药理研究认为玉米须具有利尿、降糖、抗肿、抗菌、抗氧化、解热等作用。特别强调的两点，一是利尿作用：玉米须作为利水渗湿类中药，可非常显著地增加尿量，并可提高尿液中的K、CI的含量，对Na含量无明显影响，其利尿作用虽不及速尿强，但却比速尿作用持久[1] 。二是降糖作用：有明显的降血糖作用。玉米须水煎液降糖作用机制是通过提高机体抗氧化能力,促进糖原合成,减少糖原分解,增强肝脏、骨骼肌对胰岛素的敏感性,从而改善胰岛素的抵抗作用[2]。 综上，玉米须可以适量的泡水喝，但是长期泡水饮用，可能会使钾离子的过多流失，造成水电解质紊乱。建议我们在蒸玉米的时候，连皮带须一起蒸，这样玉米须及玉米皮中的成分都不丢失。 参考文献
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