酒鬼花生 酒鬼花生 说起花生,有人喜欢炒着吃,有人喜欢煮着吃,还有人喜欢蒸着吃,今天带来的酒鬼花生,香脆好吃,对于喜欢喝酒的人来说,这道小食,无疑是不可缺少的,我们还可以当作零嘴,究竟如何能做好,一起看看我的做法吧。 酒鬼花生 【制作原料】: 生花生米 180克 色拉油 足量 盐 1茶匙 十三香 少许 干辣椒 3个 花椒 适量 肉桂 1小片 白酒 少许 【制作方法】: 1.将花生米加入开水,浸泡至表皮很容易剥去的样子。窍门一:花生去皮,这里要使用开水或者稍微热一点水,花生皮会起皱,这样比较容易去掉。 2.将花生皮一一剥去,可以用手来回揉搓,这样比较快。 3.将花椒,桂皮,干辣椒,全部放入水中浸润一下。窍门二:香料泡水不易糊。 4.锅内加入足量色拉油,加入花生,中小火炸至微黄色。窍门三:冷锅冷油下锅,中小火炸,不糊。 5.捞出花生控油,可以用厨房纸吸油。 6.锅内留下少许底油,加入香料炸香。 7.加入花生,加入十三香,盐,出锅前淋上少许白酒,翻炒均匀即可。窍门四:淋少许白酒,这样花生更酥脆,不易返潮。 8.大功告成,开吃吧! 【一定要看的小提示】: 1.花生炸的时候,要冷锅冷油,防止炸糊了。 2.十三香也可以不加。 3.喜欢辣的可以多放一些。 4.香料先泡水再炸,这样不容易糊锅。 这就是【酒鬼花生】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究! - end - 文字:来自原色美味厨房 配图:来自原色美味厨房 微信:yoyoyuanse 喜欢点击右下方在看 |
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