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不知道从什么时候刮起了芋泥的妖风，而且愈演愈烈，各种芋泥鲜奶和芋泥奶茶火得一塌糊涂，办公室的小姐姐点下午茶都是人手一杯，当然我也尝过，鲜奶浓郁，芋泥香醇，搭配在一起简直太甜美了。价格在20-30不等，不管是奶茶还是鲜奶，灵魂都是其中的芋泥。芋泥的原料也并不稀奇，就是：荔浦芋头。
荔浦芋头是广西桂林的特产，清朝乾隆年间作为岁末贡品进宫给皇家，一般人是吃不起的。后来一部《宰相刘罗锅》让荔浦芋头家喻户晓，到了2008年，荔浦芋头作为北京奥运会指定芋头彻底火了，而现在，荔浦芋头又走到了大街小巷，成了网红美食。荔浦芋头不仅能健脾，解毒，利湿等功效，还能增强免疫力，美容乌发。荔浦芋头价格不算高，一个荔浦芋头两斤左右，价格约30元，买一个芋头能做好几杯芋泥鲜奶了，为什么不自己做呢？
1、荔浦芋头买回来之后去皮，洗干净切片装入大盘中，放入蒸锅蒸熟备用。给芋头去皮的时候一定要带上手套，以免手痒。
2、蒸好的芋头用压泥器压烂，这样压出来的芋泥有点颗粒感，吃的时候口感更好。如果不喜欢颗粒感的芋泥，可以将芋泥放入料理机打成泥。
3、趁热倒入白砂糖搅拌均匀。芋泥的热度可以把白砂糖融化，不用担心放心搅拌。
4、倒入450g鲜奶，喜欢吃再软一点的可以多放一些牛奶，可以边搅拌边放牛奶。
5、倒入炼奶搅拌均匀。加入炼奶能让芋泥更加香甜，如果不想要太多热量，可以不放炼乳。
一次性做了太多吃不完，可以放凉装入保鲜袋，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来解冻。
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