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胖崽十月去了欧洲，主要在德国 因为只有在不注重吃的国度 我才能按时按量走完该走的游客打卡点 在切实比较过英、德的传统（无）美食后 我发现两国对于食物的把握是有很大差异的 具体体现为
德国菜测评德国猪肘胖崽作为通过Google map（而不是Lonely planet）发现景点的游客 刚下飞机，立刻趁着我的胃还没反应过来 迅速在科隆找了一家排名前几的德国菜餐厅 猪肘份量大到感觉“上菜”用错动词， 要用“搬” 趁热（还能切得动）吃 一块皮入口：（祝你们百年好合） 这不是参加婚宴必吃的烤乳猪的皮的质感、脆度及味道吗 肉很嫩，实打实的猪肉味 稍凉后，面对着进击版的硬度、韧度、脂肪饱和度 我的牙齿化身榨油机器，在撕扯中慢慢磨出真正的猪油 配的酸菜酸的很纯粹， 吃完了都还以为是东北口味 土豆带着欧洲式满满淀粉的胖人香气 但科隆毕竟不是德国猪肘最正宗的城市 第三天，趁着我的胃还能乱来 胖崽到慕尼黑一家又有历史感（又有中文菜单）的餐厅
吃下了应该是人生最后一顿德国猪肘 确实比科隆的猪肘更符合中国胃
猪皮更脆，猪肉味更淡
虽然这家餐厅用加热板放猪肘 （没）过一会，皮的部分该硬还得硬
而配菜的味道更传统德式 ——就是吃不惯又不能说不好 酸菜很甜 土豆黏糊的口感像在吃半成品的土豆糯米饼
香肠德国香肠是胖崽这种不爱香肠的人都觉得好吃的肉感 而香肠的酱料是胖崽这种重口味的人都觉得的咸 餐厅里的香肠
这一根香肠，两个家用盘子拼接长 够南方一家三口（不含胖崽）一顿的肉量
扎扎实实的肉感几乎感觉不到肠衣， 每一口都充满香料的香气 酱料上，我的中国胃只能吃出咸
还吃过一次香肠拼盘 我的胃跟我的英文一样刚过6级， 从味道跟注释都只认得清猪、牛……
抛开全德统一的“咸”酱料 香肠本身的好吃程度等于： 最难吃的一款也能正正常常的表情吃完 街头香肠
德国国民小吃之一咖喱香肠 乍一看颜色、形态都跟中国街头香肠有点像 吃起来确实也吃不太出德国香肠的质感
跟微信支付宝出现前一样 是否只支持现金支付可辨别“好不好吃” 同样加量不加价的番茄酱跟咖喱粉
路边摊现炸的香肠（也没有很好吃）
至少表皮脆，肉很软，带一点点辣 作为零食还不错
而连锁店出品好像经过3次以上重复加热后再冷却
从皮软到肉，没有酱真吃不下去
碱水面包
冰箱贴、零食都有的造型，真正“国民面包”
吃个面包的嚼头，吃个表层的盐
嚼着嚼着，胖崽既也萌生了对哲学的向往： 当食物只是为了果腹，我有更多的时间放在思考
胖崽以为这种“以满足生存需要为目的”的碱水面包跟米饭一样没有高低之分
直到我在新天鹅堡景区附近吃了类似款 ——我的牙齿体验了“敲面包”
甜品让德国人做甜品跟让胖崽夸餐厅一样为难
这是德国出名的黑森林蛋糕
这是德国出名的炸苹果圈 … 这种质朴的颜色及摆盘 像不像在看德国电器说明书
黑森林蛋糕保持了问世之时的味道及状态： 生日蛋糕上的樱桃+很酸的果脯+樱桃酱+粗糙的蛋糕胚+正常奶油
苹果派各个部分的味道都很鲜明 雪糕很甜，苹果的外皮炸的很过，苹果本身很酸
啤酒
德国的啤酒很好，无酒精啤酒完全喝不出无酒精
喝过1口含酒精的啤酒 感觉“是用酒让你醉，而不是用水+乙醇麻痹神经”
其它
还吃过一款牛肉卷主食
那样干柴的牛肉在中餐是要被当成汤渣过滤掉的
吃过类似把橄榄菜罐头厚涂在法棍上的面包
还有走量不走心的沙拉
总 结 目前为止，从以上挑选想再吃一遍的食物，跟我要写出100000+一样难 不过有了去年英国菜作为底线，德国菜还是好多了
关于德国 以游客角度，我还是满欣赏这个国家的 （抛开被骗钱的经历） （抛开快走也永远无法在转红灯前过完马路的红绿灯）
（抛开在慕尼黑穿了内增高都够不着的地铁把手）
（抛开内增高加垫脚勉强抓住的巴士把手） 充满“自省”，充满“善意”，充满“安静” 跟我想象中完全不一样 但也没什么具体要说的，毕竟，你们总会找到借口溜出去看看的 |
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