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大家好，我是芮至，我的回答是：一个人住，该怎么做饭呢？刚毕业出来工作那会，我也是一个人住，吃腻了外卖，后期就都是自己做饭了。 说实在的，一个人做饭比较不好做。做不了太多花样，吃不完浪费，整天做那一两样又容易吃腻了。经过了很长一段时间的历练，总结出了自己一个人做饭的各种菜式。具体怎么做呢？下面详细跟你介绍！ 米饭为主食一个人吃米饭配菜这个是最麻烦的，配菜一个人吃不了多样，但是又要讲究荤素搭配，吃米饭还觉得有点干，有时候还想煮个汤。所以，煲仔饭成为了我一个人做饭的首选。 ——【排骨煲仔饭】—— 材料：排骨、大米、生菜、鸡蛋、蒜蓉、耗油1勺、生抽1勺 做法：① 排骨洗干净，加入1勺耗油，1勺生抽、少许蒜蓉搅拌均匀，腌制30分钟。 ② 取一砂锅，底层抹上一层薄薄的油，加入大米和水，浸泡40分钟。（水不能加太多，米和水的比例，大概是1:1.5，跟平常煮饭差不多） ④ 浸泡40分钟以后，把锅移到炉上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子，将米饭煮至8分熟。（小火大概煮个2分钟就差不多） ⑤ 锅中水份快干的时候，在米饭表面铺上腌制好的排骨，打个鸡蛋在米饭上面，盖上盖子小火煮5分钟后关火，不开盖继续焖20分钟。 ⑥ 另起一汤锅，煮开水，放点盐，滴几滴油，加入青菜烫熟。 粥为主食如果是喜欢吃粥的，就比较简单。可以煮各种排骨粥，海鲜粥，全部喜欢吃的材料放进去锅里煮就可以。 一般，我最常煮的是排骨粥，用高压锅煮，特别方便。 ——【青菜排骨粥】—— 材料：大米、排骨、生菜 做法：① 生菜、排骨洗干净备用。 ② 把大米淘洗干净，放入高压锅中，加入适量水。 ③ 把排骨也加入锅中，盖上锅盖大火煮开。 ④ 大火煮开后关小火继续煮15分钟即可关火等待高压锅开盖。 ⑤ 高压锅开盖后，再继续煮开，加入生菜、少许油、适量盐即可。 高压锅煮出来的排骨是很烂的，很好吃，如果是吃猪肝粥、皮蛋瘦肉粥可以不用高压锅，用砂锅就可以煮，这两种比较容易熟。 粉面为主食
我个人比较喜欢的是做花甲粉。 ——【花甲粉】—— 材料： 花甲、金针菇、龙口粉丝、蒜瓣、香菜、1勺生抽、2勺耗油。 做法：① 金针菇、花甲洗干净备用，龙口粉丝用热开水泡发； ② 砂锅中加入少许油，加入蒜瓣炒香； ③ 关小火依次铺上金针菇、泡发好的粉丝、花甲； ④ 淋上2勺耗油、1勺生抽，一碗水，盖上锅盖大火煮； ⑤ 待汤水煮开，花甲全部煮熟打开，加入香菜即可。 以上就是我的回答，希望能够帮到你。 |
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