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脾为后天之本，五行属土，坐镇身体中央，是五脏六腑中最重要的一个器官，我们人身体上的所有问题，几乎都和脾胃有关系；白术作为补脾胃的第一要药，在中药中的地位也是同等重要！
我们来看一下中医大师张锡纯对白术的论述：白术性温而燥，气香不窜，味苦微甘微辛，善健脾胃，消痰水，止泄泻。治脾虚作胀，脾湿作渴，脾弱四肢运动无力，甚或作疼。与凉润药同用，又善补肺；与升散药同用，又善调肝；与镇安药同用，又善养心；与滋阴药同用，又善补肾。为其具土德之全，为后天资生之要药，故能于金、木、水、火四脏，皆能有所补益。
前面我们聊到鸡内金的时候，给大家推荐过一个食疗的小方子，白术、鸡内金一起服用，可以消除体内各种淤积，就是因为白术可以补脾，鸡内金可以化瘀，一补一消，效力加倍！
来看医案：一个三十来岁的妇女，有一年得了腹泻的毛病，四处求医，结果治了半年都没治好，后来又找到了张锡纯，张锡纯一看，这是脾胃太虚了啊，于是就给这位妇女开了一个食疗的小方子，让她回家慢慢吃，这个病人心想，“我这么重的病，你给我开个食疗方”，只好抱着试试看的态度，回家按照这个方子吃起来，结果药还没吃完，病就好了。生白术（细粉），熟枣肉，按照1:1的配比，一起和匀，然后做成小饼，放在炉子上烤干，做成小点心，没事你就吃点。
这么简单的一个小点心，治好了如此严重的腹泻，就是因为白术补脾祛湿的效果特别好，然后大枣也是补脾胃的，白术和大枣一起把脾气补起来，湿气去掉，腹泻自然就好了。
这个神奇的小方子如果平时做成小点心来吃，那脾胃肯定特别好，建议大家都可以吃一吃，这个没有什么禁忌，所有人都可以吃！
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