菜花约400克、红干椒4-5个、葱1根、姜1片、大蒜3瓣、花椒1小撮、八角2个、糖1茶匙、盐适量、生抽2汤匙、食用油适量、孜然适量 1.将菜花掰成小朵用清水洗净,加适量盐浸泡一会 2.红干椒和小葱切段,大蒜切片,姜剁成末 3.锅中烧开水放入菜花焯约一分钟左右 4.捞出过凉水沥干水分 5.锅中放适量食用油烧至五成热,小火炒香花椒和八角 6.再放入姜、蒜和红干椒炒出香味 7.接着放入菜花翻炒均匀 8.调入生抽 9.翻炒至菜花上色改大火快速煸炒 10.待水分收干、菜花变软时,放入少许盐、糖和葱段翻炒均匀 11.最后放入孜然炒匀后关火即可 12.美味做好啦 菜谱小贴士: |
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