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一个常识是，控制高血压要少吃盐，以至很多人以为盐是引发高血压的元凶。其实，真正的元凶，是食用盐中的钠，世界卫生组织推荐每人每天钠的摄入量是5克，不是盐5克哦！ 钠从哪里来？ 钠无处不在，我们平常吃的腌菜、肉制品、休闲食品，甚至豆制品、蔬菜、水果等食物中，都含有一定量的”钠”。所以，如果将这个世卫组织定义的摄入量理解为盐的摄入量，好吃嘴会被钠砸晕的。 除了食盐之外，含钠量高的食物有： 腌制食品，都是用盐制作，钠含量不消说。 100g的椒盐饼干，含有1715mg的钠。 100g乳酪的含钠量，约1700mg。 一只阿拉斯加的帝王蟹腿，含有1436mg的钠。 20克牛肉干，含钠量为443mg。 一勺酱油的含钠量，是335mg。 苏打水，每百毫升含钠12mg。 一些纯果汁里的钠含量，可达每百毫升27mg。 这里的1g就是1克，1g=1000mg，看到这些多的食物都是高钠含量，好吃嘴是不是想咆哮，还让不让人当一只合格的吃货啦！ 无论吃货如何咆哮，钠在这个高血压专场的演出到此结束，轮到荸荠上场啦。 对于不想被高血压找上，或是正为高血压痛苦的人儿而言，荸荠的演出一定要看。 初秋，收割过稻谷的农田里，最容易发现荸荠。所以荸荠通常在秋冬时节上市。 它又名慈菇，马蹄，水栗等，皮色紫黑，肉质洁白。做水果生吃时，味甜多汁，清脆爽口。做蔬菜食用，甘美可口。 荸荠有极佳的药用功效。由于荸荠性寒，在清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的表现非常不错。可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病。 另外，荸荠还含有一种抗菌成分，对癌症有防治作用，用梨，猕猴桃，杏，荸荠，无花果各50g榨汁，加适量蜂蜜饮用，抗癌功效非常好。对食道癌尤其有效。 荸荠的这种抗菌成分，也让它对降低血压有效果。可和其它食材配合，达到一加一等于二，或一加二加三的更好疗效。 1、荸荠100克，海带、玉米须各30克，水煎服，每日两次。 其中，玉米须是有名的降压药。海带中的氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。 2、海蜇130克、荸荠380克，加水煎服，每日一剂。 其中，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，既能清肠胃，又能保证健康。 3、荸荠5枚（捣光烂）、芹菜60克、洋葱、大蒜各一头、蕃茄一个（切片），水煎服，一日一剂。 其中，芹菜是降压明星，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等有辅助治疗作用。洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压的功效。 大蒜也是极佳的降压食材，对于高血压患者，每天食2-3瓣大蒜，可以降低高血压危害。 蕃茄有类似阿斯匹林的作用，可降低血液粘稠度，保护血管，防治高血压。 |
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