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柯大夫，你好。我平时喜欢喝蜂蜜水，晨起我都喜欢用凉开水泡一杯喝。可问题是冬天太冷了，喝凉水胃受不了。请问可以用热水泡蜂蜜吗？听说这样会破坏蜂蜜的营养，是真的吗？ 你问的这个问题，生活中很多人都会碰到。 坦白讲，喝蜂蜜水确实有讲究。用不同水温冲调，不同时间饮用，养生功效都不同。 先说水温，一般来说： ★ 用开水冲泡，是大忌。 蜂蜜不能用沸水冲泡。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质等，过高的水温会破坏蜂蜜中的营养成分和生物活性物质。 ★ 用温水冲泡，有补中之效。 建议用40~60摄氏度的温水冲泡蜂蜜，其营养成分得以完整保存，也容易被人体吸收。 《本草纲目》中记载，温水冲泡蜂蜜能补益脾胃。因此，脾胃虚寒、体质虚弱者宜温水冲泡蜂蜜。 《本草纲目》中记载，用凉开水冲泡蜂蜜，可清热、润燥、解毒。因此，热气上火、痤疮便秘者宜凉水冲泡蜂蜜。总的来说，建议用温水（40~60℃）或凉水冲泡蜂蜜。冬天天冷，你可以用温水冲泡蜂蜜，既不会破坏蜂蜜的营养，又不会刺激肠胃。接下来聊聊喝蜂蜜水的时间，一般建议以下三个时间段喝：早晨喝，可以润肠促进通便。人经过一夜的睡眠之后，体内部分水分已被排泄。这时空腹饮一杯蜂蜜水，既可补充水分，又可增加营养，还能起到促进排便的作用。 午后喝，可补充能量。午餐和晚餐之间，是人一天中最易疲劳和饥饿的时刻，饮一杯温蜂蜜水，能补充糖分和能量，让大脑更加清醒。 饭前喝，可以抑制胃酸。睡前喝一小杯，可缓解神经。蜂蜜还有调节神经系统、缓解神经紧张、促进睡眠的作用，睡前饮一杯蜂蜜水，可以舒缓情绪，提高睡眠质量。Tips：对于胃酸分泌过多患者来说，在饭前一个半小时喝一杯温蜂蜜水，能抑制胃酸的分泌，减少其对胃黏膜的刺激。-《中国家庭医生》杂志社新媒体中心原创出品 -
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