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初识黄花，不以为食，那时家里的菜园有一丛绿，颇类兰草，翠叶纷披。每年春来，枯尽的根叶底部长出些新绿来，嫩黄细翠，渐长渐绿，乃至浓绿，而后一茎俊拨，且高且直，顶部分蘖出多芽多蕙，黄苞若果。一二日后，花呈朵状，张似喇叭，灿若流霞。母亲提着篮子，一朵一朵的摘下，排列成束，列束成堆，搁在蓝子里，与其它的青绿色的时蔬一起，煞是好看。 我问母亲，这么好看的黄花，摘了可惜？母亲说，它生成凡家一道菜，可赏可食，不是更好吗？ 少小时每道时蔬端上餐桌，最吸引我们的总是那诱人的色彩，咸菜的青叶红茎、黄花的金黄嫩滑早就让我们垂涎欲滴。我以为，这是我们入夏以来最美最酷的时蔬，如果能再加上几条小黄鱼用青红相杂的小辣椒和姜末烹制而成，略带少许汤汁，你说，这顿饭下来，不就是满口留香么。但客观的说，这样的时蔬也不能餐餐有，偶尔为之，就已经很不错了。也许正是这个“偶尔为之”，才倍觉难能可贵，味美回甘。 后来也多次有食用黄花的经历，不过大都是宴席应酬，黄花多以干菜作炖猪肚之类的大菜，且多而杂，早已没有了当年那种鲜润可口的爽滑劲儿了。 今日得暇，早起路过菜市场，见一农妇带些黄花沿街待卖，不禁也引起我的好奇与遐思。毕竟这是我小时候一道深爱的菜呀。我们随意攀谈后，买了些回来，家人并不会做，只待我自己来烧。先浸泡在清水盆中约十几分钟，去虫去尘，漂清漉干，清油垫锅，烧至五成热后，加盐少许，将黄花倒入，炒动，加水少许，翻动，待煮至八九成熟，出锅，简单吧。但吃起来却清新爽口，鲜美异常。杂以今天特意买的黄丫头，很是惬意。坐下后，却发现无友在旁，少了对饮，便只餐饭一碗，黄酒半杯。 图片发自简书App
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