那些年，我们在餐厅踩雷的“黑暗料理”……

作者：南国月

来到欧洲，谈到美食，大家的脑海中肯定会给法餐、意大利菜留一席之地吧~ 它们向来都以美味著称。而且，有些菜肴的烹饪方式和中国不太一样，可以尝试到不同方式烹饪的美味。

趁着留学或旅行，想必大家都很愿意尝试世间新的美味~但是，稍有不慎，就会踩雷，但是点了不吃又不太好……

尤其是，初来乍到，对单词还不太熟悉的时候，看到一个熟悉的原材料就点下去，上来的却往往和自己想的菜肴大相径庭。

不慌~！！！今天，菌菌来带你在欧洲美食中避避雷，盘点一下名字和实物差别有点大的几道菜。小伙伴们点菜的时候再也不怕被名字误导。

beef tartare 鞑靼牛肉

第一个介绍的，必然是大名鼎鼎的鞑靼牛肉！很多小伙伴在看到牛肉这一单词的时候，就会开心地点上，觉得牛肉总不会触雷吧~其实不然，这道菜，如果是初次品尝，多多少少会有些不能接受。

鞑靼牛肉是用新鲜的牛肉、马肉用刀剁碎而成的一道菜式。传统吃法通常加上盐、鲜磨的胡椒粉、塔巴斯科辣椒酱、喼汁。

意大利式吃法又加上洋葱末、酸黄瓜、西洋香菜末、大蒜末、橄榄油，最后打上新鲜生蛋黄。

Salon Beuschel 奥地利炖牛杂

虽然有传闻说西方人不喜欢动物内容，但其实奥地利人对动物内脏情有独钟，“Beuschel”就是用动物的内脏熬成的汤汁。

“Salon Beuschel”是奥地利、巴伐利亚和波西米亚的传统”美食“，最高级的做法是用小牛的肺和心，炖煮成浓浓的酱汁，最后配上面团食用。

听起来有点像欧洲的狮子头呢，但是和狮子头的味道完全不一样！！！

Casu Marzu 意大利卡苏马苏乳酪

卡苏马苏乳酪是一种传统羊奶乳酪，外形看似平常无奇，但小心被它的“内涵”秒杀！！！

卡苏马苏乳酪以内含活的苍蝇幼虫著称，这种乳酪以佩克里诺乳酪为原料，添加酪蝇幼虫，经过蛆虫的消化作用进行发酵，蛆虫的不断钻透增加松软口感。

听起来就很恶心是不是……这玩意确实对人体有害，所以已被欧洲禁止，大部分餐厅已经见不到它了。

但如果你有点兴趣，总能从黑市上找到它的身影，毕竟还是有一批狂热爱好者（虽然菌菌也不知道为什么有人很喜欢，可能萝卜白菜各有所爱吧哈哈~）。

Black Pudding 英国黑布丁

黑布丁这个名字，大家觉得是什么？小伙伴们以为是黑色的甜点吗？不！！！

黑布丁是用动物的血、内脏和碎肉做成的香肠。据说一份正统的英式早餐必须配上黑布丁，通常还会有蛋、培根、香肠、炖豆子、烤番茄、薯饼以及一些蔬菜，再加上吐司、可颂、丹麦卷等。

Criadillas 西班牙脉蚝

虽然道菜名叫“蚝”，其实是公牛的睾丸。

Σ( ° △ °！！！

没想到吧！！外国人也会食用睾丸……因为据说动物睾丸富含大量的蛋白质，所含的脂肪却相对较低，所以是非常健康的食品。

道理我都懂，但是……

不过如果大家喜欢，可以尝试尝试~只是不要被名字骗了哈~

这些菜肴都是名字和实物差别比较大的几道~ 不过除了这些，还有一些奇怪的“黑暗料理”，因为制作手法不太一样，所以很可能不符合胃口。

不过，其他的料理都能从名字上推断一二，不像这些料理的名字这么有迷惑性啦。多尝试总是没坏处的嘛~（坏笑）

马上新的一年就到啦~菌菌在这里预祝大家新年品新佳肴，勇于尝试~