福鼎 是宁德九县市中名副其实的美食之都 在今年 福鼎市在全国第一个入列“中国美食地标城市” 中国烹饪协会正式通过福鼎市进入“中国美食地标城市”名录 这在目前全国尚属第一个 小飞侠作为宁德的土著,和朋友大都去过这里踩沙滩、登海岛,小辣椒在国庆的时候去过“中国十大最美海岛”之称的嵛山岛。 @福建吃喝玩乐 “值得返寻味”也是小飞侠朋友对福鼎的高评价之一。 依山傍海、各种山珍、海味、河鲜,让这里美食种类极其丰富。获得福建名菜、名点、名小吃就有182道之多,更别提散落在街角的诸多小吃。 走上几条代表性的美食街,恨自己不能再生出三个胃。扁肉、鱼片、燕丸、红龟、粉糍、牛肉丸、土钉冻、香芋包、虾燕饺……个个看着都馋。 小飞侠的朋友曾经为了一碗加了黄辣椒的正宗福鼎肉片开了2小时的车,景不景色的半点不在乎。 @福建吃喝玩乐 1996年就成为“福建美食名城”。今年9月,更是全国第一个入列“中国美食地标城市”名录。 平日挑嘴到不行、对霞浦海鲜十分骄傲的小飞侠也会专程到这里吃海鲜大排档,让小飞侠忍不住有些许惊讶。 @福建吃喝玩乐 总之,如果你想来一场能从早吃到晚、又不会花很多钱的美食之旅,福鼎就挺合适。 福鼎代表美食 人气和知名度都是一番 /福鼎肉片/ 福鼎肉片,福鼎的美食招牌。 纯手工制作,猪肉剁成泥,加调味一起搓到肉有弹性,之后加地瓜粉搅打上劲, 吃的时候就用刀片刮到大锅里,形状并不匀称圆滑,更容易入味,吃起来也更有劲儿。 @-ukiii 福鼎人一般汤吃,加入本地米醋和黄辣椒,酸辣过瘾,大冬天喝一碗感觉全身毛孔都舒张。 @你是暖光warm 你也能找到干拌的,辣椒和醋依旧是灵魂,怕烫的人也能抄起勺子尽情品尝它的美味。 当地人还喜欢和溜溜、粿条一起拌,溜溜就是地瓜粉片,滑溜溜、能挂汤。 肉片阿公:古城西路与龙川路交叉口东南50米 肉片大叔:海口路52号 @平话新媒体 @James阿敏 不是平常认知里的牛肉丸,在小飞侠看来就是把肉片的猪肉换成牛肉罢了。 地址:中山中路与环城路交叉口东北50米 人多的可以去阿古牛肉丸店,也是当地人的强推,除了牛肉丸,可以点的种类极多(大兴巷红馆旁) 钟楼阿旭鱼片 @allabaobao 同样道理,将猪肉换成鱼肉,就得到了更鲜嫩的鱼片。 汤底同样是黄辣椒 米醋的酸辣,加入紫菜多一些海的味道。比猪肉片、牛肉丸吃起来要清爽一些。 地址:桐山街道河乾路239号 /肉燕/ 纯手工,机器无法替代 @《生财有道》 可以直接吃,切成丝煮熟,做成汤面或者拌面,筋劲有道,柔而脆嫩。 也可以包入肉馅,像馄饨一样煮熟,汤或干拌,肉包肉带来不一样的食感。 选城肉燕:桐城街道海口路113号 粉粉面面也各有特色 黄椒是固定搭档不多说 大肠青 @福鼎吃货大联盟 老牌店铺,机密卤料卤出大肠,脆嫩爽口,因为洗的干净,又切得细细的,吃进嘴里没有很多大肠味。 猪血和酸菜加入汤底,增加味道和食感。粉是福鼎本地爽滑的水粉,加个荷包蛋吃的满足。 地址:商城B北6号
@平话新媒体 福鼎最有名的牛肉粉店,开店历史有二十多年。 汤头浓郁香辣,牛肉耐嚼,还可以加一点牛肉丸一起吃,多多的香菜和葱是美味灵魂。 地址:古城西路156~158号 店下琴炒米粉 @福了个鼎 @韩阿群 吃炒米粉就是店下琴。 一进门就能看到两口大铁锅,猛火炒制,虽还没吃到口,心里对它的美味也信了七分。 米粉干香,豆芽清脆,学当地人配碗猪血汤,一定要放的黄椒段,让每一口都够味。 地址:中山南路10-12号 阿耐佳阳猪头肉 @闽东日报 拿着签签去前台买单 这家店算得上是福鼎的大网红,生意好得不一般,当地人会说她水平不如以前,但好像还没有找到完美替代。 菜品很多,猪头肉鸡架是招牌,依旧酸辣口,适合下酒。 @欢吾 拌面也是人气单品,手工面偏硬很有嚼劲,搭配豆芽、胡萝卜、独到酱汁,一个人默默光盘不在话下。 地址:海口路300号 江百碗:35年老店,售卖各种面和小吃。这里的肉酱拌面也很可(海口路422号) 每条街都有新惊喜 上央视的馄饨有何了不起 褚翅 @闽东日报 福鼎最有名的蜜汁鸡翅店。得挑早上去,下午去差不多就卖完了。 当地人大都论盒买,一盒十个,你也可以单买,一个5块钱。 酱汁浓稠,让鸡翅显出黑红色,肉质偏硬适合磨牙,甜味算重但不会过分腻。 可以现场真空包装,也可以网购,不过网购价格偏贵。 地址:龙山北路247号 福鼎后街特色小吃 @福鼎论坛 福鼎小吃集中营。肉片、卤味、葱饼、菜丸子等等都可以在这里找见。 @时间慢慢沉淀了 日常吃芋头,当地人最爱还要数挂霜芋,去皮切块油炸后,均匀挂上糖浆,在锅中翻炒直到表层出现糖砂。 油炸后的芋头本来就是一大诱惑,裹上糖更是让人无法拒绝。 店里还有芋头酥、芋头丸子等等。 地址:古城南路43-45号 吴记煎包 @仙气料理 当地人一再强调必吃的吴记,人气超级旺,店里一天都挤满了当地人以及莫名而来的游客。每一锅都是刚出炉就被迅速一抢而空。 两面煎,油下的多半煎半炸,让整个包子呈现诱人金黄色。 @suger真伟大186 皮很薄,咬一口肉汁就飙出来,面皮外层脆,中间带着麦香,最内层吸饱肉汁。肉馅紧实,夹着葱花透着淡淡的甜,让人欲罢不能。 店里不乏吃得美了,要打包十几、二十个带走的外地游客。 地址:中山中路正新鸡排旁 街头顶黄记馄饨王 @福了个鼎 @随安尔然 手艺已经传承了百年的黄记,在福鼎馄饨店里名气算得上拔尖。央视也曾来此采访。 馄饨馅是人气秘诀,精瘦肉 秘制配料 干贝 碎虾仁,复合的美味让它与普通的小馄饨区分开来。 地址:中山中路34号 靠海自然会吃海 海鲜大排档值得安排上 @泺小溪_life_114 靠海的福鼎,海鲜自然也是生活日常。最出名的石湖小区大排挡街,大大小小的海鲜楼肩并肩,一到晚上热闹非凡。 吃得了生的朋友要尝尝这里的生腌。腌虾姑、腌蟹、腌虾、腌生蚝、腌血蛤……最大程度地保留海鲜的原始鲜味。 @闽东日报 能在这里站稳脚跟的老店个个都有自己的杀手锏。日夜海鲜楼、老福鼎、谊荣美食园、南镇海鲜楼口碑都可以。 不过高档海鲜价格也不便宜,想要便便宜宜地吃一顿,得对市场有了解、点菜有水平才行。 @平话新媒体 当然如果你档期充足,中间可以找个茶坊喝口正宗福鼎白茶,隋朝时就已现身,清代就出口欧美,21世纪更是成为英国王子世纪婚礼的结婚纪念茶。 清凉降火,让你重新获得百倍战斗力开启下一场街头美食之旅。 |
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