橘 柚
在倪海厦《人纪》—《神农本草经》中有记载： 【本经原文】味辛温，主胸中瘕热逆气，利水谷，久服去臭，下气通神。又名橘皮。今之陈皮。 【产地】产我国广东，即广橘皮，以晒干陈久为良，故名陈皮。 【性味】味苦辛，性温，无毒。 【主治】陈皮为宣通疏利要药，主行气健胃，去湿化痰，能发散清热，消积水气。 【别录】下气止呕咳，治气冲胸中，吐逆霍乱，疗脾不能消谷，止泄，除膀胱留热停水，起淋，利小便，去寸白虫。 【甄权】清痰涎，治上气咳嗽．开胃主气痢，破症瘕痃癖。 【药征】主治呃逆也，旁治胸痹停痰。 【用量】普通一钱至三钱。 【禁忌】凡中气虚，气不归元者，忌与耗气药同用，胃虚有火呕吐，忌与温热香燥药同用，阴虚咳嗽生痰，忌与半夏南星等同用，疟非寒甚者忌。 成无己曰陈皮和百药，脾为气母，肺为气籥，凡补药涩药必用陈皮以利气，凡用陈皮取其发散皮肤也，故陈皮之用在于行气，气行则领导百药，有痰者因气行而化，有湿者亦因气行而消，其它因食积及饮食之毒亦无不因气行而消解，气虚不能归元，则仅存之气不可再行而耗之，故忌。 【容川】陈皮亦木实也，能治胃，兼治脾，但兼辛香，又能上达于肺。枳壳不辛香，故不走肺，厚朴辛，而气太沉，故不走肺。因肺通于大肠，故厚朴可泄肺气。其气不轻不重，故可降上焦与中焦之气。
陈皮，就是越陈越为上品。古人有说：“百年陈皮，千年人参！”陈皮是越长久越值钱。好多人吃完橘子，喜欢把橘子皮保存下来，晾晒一番，以为保存完好就成了所谓的陈皮了，制作陈皮真的那么简单吗？
家庭DIY制作陈皮 
想要做出好的陈皮，需要三蒸三晒。
1、首先需要处理橘皮。 陈皮来源于橘子，但为防止虫害，橘子通常都被喷洒了大量农药，即使用清水洗过，在橘子皮表面还会残留部分毒素。因此，在制作陈皮之前，先要处理掉这些毒素。 具体方法是：①用清水冲洗掉橘子皮表面的污物，加清水适量（以盖过橘子皮5毫升水左右为宜）浸泡30分钟以上；②在适量碱水（500毫升清水中加入食用碱5～10克）中浸泡5～15分钟；③用清水冲洗3次左右。 2、然后把桔子皮晾晒干。 3、放进蒸笼里。 4、上锅蒸透 5、然后再晒干，以上步骤再重复2次就可以了。 6、经过三蒸三晒后的果皮已经是香喷喷的了，赶紧密封，装进饼干罐里。 写上收藏的日期，就等着陈皮的诞生吧。话说这样晾晒出来的陈皮是不会发霉生虫的，越陈越香呢。
陈皮制作完成以后，该如何使用更有营养价值呢？ 做法：陈皮20克，加适量开水泡茶，每次~3次。 功效：适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。材料：山楂40克，陈皮10克，红糖适量。
做法：山楂去核打碎，陈皮切碎，加入2碗水煎汤，水开后加入红糖，待水剩下1碗时温热服用。
服用方法：早晚2次温服。
功效：行气活血，化痰止鼾。适用于讲话费力，胸闷者。 材料：陈皮30克，三七10克。 做法：将三七和陈皮按1∶3的比例，加工成细粉，装入胶囊或者用温水冲服，一定是温水冲服。 功效：预防女性乳房肿块，疏肝理气。 众诊 ☂这里是传统中医师的桃花源 ☂这里是万千中医粉丝的流连乐土 ☂这里是疑难慢病朋友的神圣康复殿堂
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