文|梁惠娣 悠长寒冷的冬日里，屋外寒风凛冽，屋内暖意融融。我喜欢坐在阳台的藤椅上，一杯热茶相伴读诗书，顿觉身心如沐暖阳，温暖惬意。读到古人煮雪烹茗的诗词，眼前便仿佛浮现那白雪晶莹、围炉茶暖的画面，令人陶醉神往。 《红楼梦》中，妙玉悄悄招呼宝钗和黛玉到耳房中喝的“体己茶”，那煮茶的水竟是收集的冬日里梅花上的雪！我想象着，在雪花飘舞、腊梅怒放的寒冬，妙玉踏雪寻梅，玉指纤纤，轻轻地将梅花上的雪收集起来，再将那一尘不染的梅花香雪储存在鬼脸青花瓮里，埋在地底下，有贵客来才开启，烧水沏茶。我想，那杯茶必是温醇中带着梅花香的，让人未喝先醉了。 
唐代诗人郑愚作过一首《茶诗》：“嫩芽香且灵，吾谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，尝见绿花生。”写的是茶叶由采摘到煮好的过程。在唐代，人们通行的饮茶方法类似于今天的抹茶，即将茶叶捣成粉末，然后冲水饮用，诗中的“夜臼和烟捣”就说到了这点。而更令我充满遐想的是“寒炉对雪烹”：屋外，雪花飘舞，一片银装素裹的世界，悠远寂静；屋里，一个燃着的小火炉，正在煮雪烹茶，茶香袅袅，暖意融融。此时此刻，心境澄澈，独享宁静，人生至此，夫复何求？ 
南宋诗人陆游的《听雪为客置茶果》写道：“病齿已两旬，日夜事医药，对食不能举，况复议杯酌。平生外形骸，常恐堕贪著。时时邻曲来，尚不废笑谑。青灯耿窗户，设茗听雪落。不飣栗与梨，犹能烹鸭脚。”诗中的“鸭脚”指的是银杏的果实，就是我们现在常吃的白果。从诗意可知，在这个寒冷的冬夜，下雪了，有客人要来访，诗人于是准备了茶果，静待客人的到来。最令我难忘的是“青灯耿窗户，设茗听雪落”这句诗，说的是：屋内点起一盏油灯，发出青荧荧的光线，照得窗户透出一片明亮的光，诗人摆好茶具，燃起小火炉，一边煮茶，一边静听窗外簌簌下雪的声音，等待的时光也变得充满温馨诗意。 “寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”这是南宋诗人杜耒的一首诗《寒夜》。冬天的夜晚，来了客人，用茶当酒，吩咐小童煮茗，火炉中的火苗开始红了起来了，水在壶里沸腾着，屋子里暖烘烘的。月光照射在窗前，与平时并没有什么两样，只是窗前有几枝梅花在月光下幽幽地开着，芳香袭人。这使得今日的月色显得与往日格外地不同了。 
元代诗人黄镇成在游览四川峨眉山时留下了有名的《游峨》诗：“峨眉楼阁现虚空，玉宇高寒上界同。茶鼎夜烹千古雪，花幡晨动九天风。云连太白开诸夏，日绕重圆宅大雄。师去想无登徒远，只应飞锡验神通。”全诗意境恬适高雅，诗中的“茶鼎夜烹千古雪，花幡晨动九天风”意味深长，脍炙人口，其含义是：夜阑人静，熠熠炉火熔烧着峨眉山上的古雪，沸汤浸沏峨眉山茶，扑鼻的清香缕缕腾起；清晨，太空飘拂清风，花摇影动，古寺一片清爽、幽静。 还有元代诗人谢宗可的《雪煎茶》：“夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。月圆影落银河水，云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗，陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞，分付蓬莱顶上人。”我喜欢极了诗中的那句“夜扫寒英煮绿尘”，将雪唤作“寒英”，将茶唤作“绿尘”，真真是妙称，搜遍了心中词海，着实再也找不出比这更好听恰当的称谓来。 南方的冬天无雪，这不得不算是一大憾事。在如此寒夜，我便只好抱一壶暖茶，捧一卷诗书，于古人诗词的字里行间，去品尝煮雪烹茗的清香。 |
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