歌唱家廖莎：追忆与亡夫叶矛的风雨岁月

2019年12月9日，著名歌唱家叶矛在北京因病去世，享年64岁。上世纪七八十年代，叶矛与廖莎这对夫妻二重唱组合红极一时，他们演唱的《浏阳河》《九九艳阳天》《中国的月亮》等，至今耳熟能详。夫妇俩多次参加央视春晚，当时歌坛流传北有“耿莲凤、张振富”南有“叶矛、廖莎”之说。正当叶矛夫妇事业处于颠峰之际，却突然退出歌坛，在北京经商。几十年过去了，夫妻俩相濡以沫，风雨与共。而今叶矛猝然离世，将悲痛留给了廖莎……

叶矛和廖莎同年同月出生在湖南长沙的同一条老街上，两人7岁时就开始同台演出；1982年，他们同时考上了中国音乐学院；1986年，两人结婚了，同年，双双被调入海政歌舞团。他们多次参加中央电视台春节联欢晚会，原唱《中国的月亮》荣获1990年全国广播歌曲大赛金奖，同年，夫妇俩被评为“全国最受欢迎的歌手”、“全国十佳歌手”，成为海政歌舞团的台柱子。

然而，尽管他们在舞台上风光无限，但背后却隐藏着难言的苦涩。加上演艺圈人际关系复杂，生性耿直的叶矛和廖莎，不知不觉就把人得罪了。红歌星的日子只是表面风光，其实他们过得并不快乐，尤其是廖莎，变得越来越沉默。叶矛试着对她说：“我们是不是离开演艺圈？”廖莎考虑了几个星期后，同意了。

1995年3月，叶矛和廖莎向团里申请转业，领导没有批准。他们遂决定辞职。6月，叶矛和廖莎正式离开了工作9年的海政歌舞团。

这年9月，叶矛和廖莎去吃长沙米粉。他们找了近两个小时，好不容易才找到了一家米粉店，可味道怪怪的，没有一点长沙风味。廖莎吃了两口就再也吃不下去了，他们只得遗憾地离开。

晚上，叶矛和廖莎坐在客厅里看电视，叶矛突然说：“北京正宗的长沙米粉店很少，我们可不可以开一家米粉店？”廖莎想：在北京生活的湖南人有60多万，他们都爱吃长沙米粉，开家正宗的长沙米粉店，生意一定能火！

然而，他们除了唱歌，对其他行业几乎一无所知，甚至连开米粉店该找一个门面都不知道。后来，在别人的指点下，两人开始到处找房子，但一直没有找到满意的。

一天，夫妇俩露过羊坊路时，在电线杆上看到一则房屋出租的广告，当他们按照地址赶过去时，才发现那两间要出租的房子在一栋商厦里面，地段很偏僻。但是他们竟然不知道这样的地段，根本就不太适合做生意，而是一见有房子就兴冲冲地找到老板，问房子可不可以买。经过讨价还价，最后双方以26万元成交。1995年11年，他们的“莎莎米粉屋”正式开张了。

听说“莎莎米粉屋”的老板是红歌星叶矛和廖莎，许多人慕名而来。那几天，米粉屋的生意空前火爆，常常座无虚席。然而，好景不长。一个星期后，前几天还门庭若市的米粉屋突然冷清了许多，生意一落千丈。叶矛和廖莎百思不得其解。

一天，一帮湖南老乡慕名来到米粉屋，每人要了一大碗米粉，但大多数人都只吃了一半就没有再吃了。临走时，一个老乡对叶矛和廖莎说：“我们跑了老远才找到你们的米粉屋，但你们做的米粉和正宗的长沙口味差别实在太大了。”

叶矛和廖莎大吃一惊：他们的厨师是花高薪从长沙聘请过来的，并且每一道工序都是严格按照长沙米粉的要求做的呀！看来，问题还是出在米粉本身上，因为米粉就是在本地市场上买的。

于是，他们决定自己做米粉。为了找到能做出正宗的长沙米粉的办法，夫妇俩先是乘飞机把北京的米带到长沙去做试验，但味道还是不对；他们又马不停蹄地把长沙的水带到北京来做，口味依然不对。在这种情况下，他们不得不从长沙直接进加工好的米粉，回到北京后再试验，口味果然正点了。

因当时物流不发达，叶矛每个月都要去挤火车到长沙买米粉。为了省钱，叶矛每次都坐硬卧，因为货包太大、太多，行李架上放不下，就只好堆在走廊里。下了火车后，他大包小包地扛着，有人认出了他，投来异样眼光。叶矛却很坦然。

然而这时周围又新开业了好几家餐馆，竞争非常激烈。夫妻俩每天天不亮就来到店里，中午也不休息，晚上要到打烊后才回家，一天要工作14个小时以上。

一天，一个演出商找上门来，将一摞钱放在桌子上：“只要你们去演出，这些都是你们的。”夫妇俩拒绝了。要是现在再打退堂鼓，所有的努力就白费了。

在他们的苦心经营下，“莎莎米粉屋”的生意日渐红火，每天顾客盈门。1998年，“莎莎米粉屋”附近那家老字号餐厅破产了，叶矛夫妇考虑到只买米粉太单调了，便想兼营湘菜。这时，他们手上已经有了几十万块钱，便把那家餐厅盘了下来。经过一番重新装修后，他们的“金莎苑食府”正式开业了。

当时，北京的湘菜馆竞争很激烈。他们除了经营好干锅仔鸡、白辣椒炒鸡珍等传统湘菜外，还推出了竹香桂鱼、日本网鲍和黄金咸蛋卷等新品湘菜，深受顾客欢迎。

与此同时，叶矛和廖莎在促销上也颇费了一番心思。因为他们以前是唱民歌的，他们便教店里的服务员唱歌。后来，他们店里的每个服务员都能唱几十首中外民歌。顾客来吃饭时，可以自由点歌，服务员免费为他们演唱。

就这样，“金莎苑食府”很快在北京林立的湘菜馆中杀出了一条血路，成了一个有名的品牌。

1998年，我国长江流域遭遇百年不遇洪灾。长沙举行“情动三湘”赈灾文艺义演，不少大牌明星出席，叶矛和廖莎也收到了邀请函。他们两人觉得应该为灾区人民出一把力。不仅参加演出，还为灾区群众捐款5万元。

2002年，叶矛夫妇投资1000多万，在丰台区万寿路上租了一栋共有1500多平方米的三层楼房，开了一家连锁店，主营湘菜、粤菜和泰国菜。

为了把生意做大，他们申请注册成立了“北京金莎苑餐饮管理有限责任公司”。此时，他们已拥有数百万元资产，麾下有上百名员工。

一次，一个员工的父亲病了，需要一大笔钱住院，可他身边的积蓄不多，不禁急得哭了起来。廖莎知道后，当即安排财务借给他3000元钱，以解他的燃眉之急。

叶矛夫妇的一举一动，使员工们真正感受到了大家庭的温暖，对公司产生了深厚的感情。北京一家颇有名气的湘菜馆老板想挖公司的一名大厨，并给他开出两倍的工资。但这名大厨毫不犹豫地拒绝了：“人是要讲良心的。叶总和廖总把我们当作自己的家人看待，我怎么能背叛他们呢？”老板深深地叹了一口气：“我现在才明白叶毛夫妇为什么能如此成功了！”

一晃10多年过去了，叶矛和廖莎历经坎坷，从名噪一时的红歌星，变成了身家不菲的商界精英，成功地完成了角色转换。几十年来，夫妻俩风雨与共，相濡以沫，成为彼此生命里的一部分。

2019年12月9日凌晨1时50分，因病医治无效，叶矛在北京家中去世，享年64岁。丈夫走了，廖莎将悲痛和眼泪埋在心里，决定以坚强面对生活，管理好公司来告慰天堂里的丈夫。