折耳根炒腊肉

1、食材：折耳根400克洗净

四川腊肉400克洗净，上锅先蒸熟捞起放凉

配料：干辣椒，青蒜苗（干辣椒和蒜苗切小段待用）

2、折耳根切小段，腊肉切薄片

腊肉下锅煸出油

腊肉不要煸炒得太干，稍微编出点油即可，放入干辣椒煸炒出香味

干辣椒煸炒好后，放入折耳根下锅翻炒，放入调料生抽，鸡精，折耳根翻炒过程不要超过一分钟，起锅前撒上青蒜苗装盘就可以上桌啦！（有了腊肉的咸味和生抽的味道，所以在翻炒的过程中不要再放盐了，可以尝一下味道，如果盐不够再放）

3、美味呈现