为啥饺子馆里的饺子那么香？店老板透露：因为调馅时多加了这一样

说到饺子，大家都不陌生，它是我们日常生活当中经常可以吃到的一种美食，吃起来的口感独特，鲜嫩多汁，受到了很多人的喜爱，尤其是逢年过节日时，更是餐桌上不可或缺的一种主食。很多人也喜欢吃饺子，平常在家时也经常包饺子吃，大家都知道饺子好不好吃，除了面团和得劲道以外，就是调馅了，饺子馅调得好不好，直接影响了饺子的口感。

猪肉大葱馅饺子制作方法：所需食材：五花肉500克、葱末100克、花椒水30克、蚝油5克、生抽5克、盐5克、姜末3克、味精2克，食用油适量

1、首先把准备好的五花肉放在清水中浸泡十分钟，控出里面的血水，然后清洗干净，用刀剁成肉馅。

2、剁好后的肉馅盛入容器中，倒入事先熬好的花椒水，然后搅拌均匀，静置15分钟，让肉馅彻底与花椒水融合，让其入味。

3、等十五分钟过后，依次往肉馅中加入葱末、蚝油、盐、味精、姜末、生抽，然后顺这一个方向搅拌2分钟后，接着再倒入食用油搅拌，直到肉馅上劲后，备用。

4、把事先和好的面团，切成小剂子，擀成面皮，包上所需的馅料。然后起锅烧水，水开后放入包好的饺子，最后煮熟后，即可出锅食用。包饺子调馅时的2个技巧1、饺子馆里面的饺子为什么那么香？主要是花椒水起到的作用。花椒水有着去腥提味的效果，加上了花椒水，不仅可以有效地消除猪肉里面的腥味，还可以使饺子吃起来的口感更香。

2、包饺子调馅时，先后顺序很重要，要先放花椒水，去腥提味，接着再放入调料，这样可以让饺子的香味，更好地激发出来。以上为大家分享的调饺子馅的技巧，你学会了吗？如果有喜欢的朋友，快来试着做一次吧！