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元旦刚过，不知不觉又到了小寒节气。 民间谚语曰：小寒大寒，冷成冰团。小寒表示寒冷的程度，从字面上理解，大寒冷于小寒，但在气象记录中，小寒却比大寒冷。可以说是全年二十四节气中最冷的节气，因为一年中最冷的隆冬“三九天”就处在“小寒”内。 小寒通常在农历的腊月，也是一年当中最后一个月。从周代开始，每到年底不管是高高在上的天子，还是寻常老百姓，都要祭祀祖先，一年一次的大祭祀就叫做“腊”。所以秦始皇统一天下以后，就把这最后一个月叫做“腊月”。 《易传》有云：“焕以长物，寒以成物。”春夏的温热促成生物的成长，而凉和寒则是促成生物的成功与结果。 在传统文化中，“寒”的本意并不是单纯的对“冷”的描述，而是指促成万物新一轮生长的能量开始释放了，我们熟知的诗句一岁一枯荣中的“荣”就是在这种状态下开始重新出现的。 “寒”更是中医最重要的认知，我们知道中医有一部伟大的经典就是《伤寒论》。中医里，经常把邪气泛指为“寒”，寒为阴邪，易伤阳气 。 每年冬至过后，继以小寒，再大寒，寒主收引，能封藏，阳热经寒的封藏，便不能任性直升。沉于地下水中的阳热，为春天升发的生命根本。 冬至后，寒藏的足，根本深厚，生长用足。故冬季后寒冷，明年乃能丰收，乃无危险的病。也就是说，小寒是阴与阳的转化期，而且是关键的转化期。 腊月虽寒，但又充满生机，人们憧憬着春天，张忙着过年，一片喜庆景象，又有梅花香自苦寒来，梅花打前阵，春天已真的不远。 小寒大寒，准备过年。进入小寒，年味也渐浓郁，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，为过节作准备。饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。 小寒三候 我国古代将小寒分为三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲”。 候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移；而此时北方到处可见喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢；第三候“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思，雉为阳类之鸟，感于阳而后有声，因其早知春气而鸣叫。 小寒民俗 九九消寒，每天一笔 从元代开始，皇宫到民间都时兴“九九消寒图”，图上或是文字或是图案，但每个字（繁体字）都是九笔。每年冬至节前挂在室内，从头九第一天开始填起，逐日填廓，每天一笔。 每填写完一字，便过一九，句成而九九八十一天尽。数九计数，书法描红，既能求得消寒，也算是冬日里一种不错的消遣怡情的养生方法。 探梅 《本草纲目拾遗》列梅花为花部之首，记载：“开胃散邪，煮粥食，助清阳之气上升，蒸露点茶，生津止渴、解暑涤烦”。此时腊梅含苞待放，挑选有梅花的绝佳风景地，细细赏玩，孤雅幽香，清神醒脑。 吃菜饭 到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃。菜饭的内容并不相同，有的用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮，香鲜可口。 吃黄芽菜 据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗，也就是冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，覆盖勿透气，半月后取食。 《名医别录》里记载：“白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒”。《滇南本草》说白菜“性微寒，味微酸，走经络，利通便。”，白菜不仅能弥补冬日蔬菜的匮乏，更有许多养生功效。 小寒养生 小寒养生要顺应自然界收藏之势，收藏阴精，使精气内聚，以润五脏。这时又是一年中最冷的时节，而肾的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化。所以小寒养生很重要的一点就是养肾防寒。 起居养生：早睡晚起，注重保暖 小寒是一年中最冷的节气之一。寒为阴邪，其性收引凝滞，易伤人体阳气。小寒养生的基本原则仍是《黄帝内经》中的那一句话：“春夏养阳，秋冬养阴。” 小寒养生，在起居方面应做到： 1.早睡晚起。《素问·调神大论》曰：“早卧晚起，必待日光。”早睡可以养人体的阳气，晚起可以养人体的阴气，使身体内的阴阳维持平衡。 2.注重保暖。小寒是一年中最冷的节气之一，此时着衣应以保暖为第一要务。在此节气里，患心脏病和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多。 中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血遇寒则凝”说的就是这个道理。所以在此节气保暖工作一定要做好，尤其是头颈、背、手脚等易受凉的部位要倍加呵护。 注意头部保暖，不仅外出要戴帽子，还要做好出门前、临睡前别洗头等生活细节。注意背部保暖，日常可着件棉或毛背心，以保肾阳。对于老年人，则在保暖的同时还要注意通风，密切防范心脑血管疾病的发生。 另外，因“冬应肾”，冬季养生可以多做叩齿和泡脚。冬天经常叩齿，有益肾、坚肾之功；肾之经脉起于足部，足心涌泉穴为其主穴，冬夜睡前最好用热水泡脚，并按揉脚心，可助肾中阳气升发，有利健康。 饮食养生：温补防寒，饮食多样 俗话说：“小寒大寒，冷成冰团。”进入小寒节气，也已进入数九寒天，饮食上要以“补”为主。民谚有“三九补一冬，来年无病痛”之说，说明冬季进补的重要性。小寒饮食应以温补为主，尤其要重视“补肾防寒”。 羊肉是小寒节气温补的首选食物。《本草经集注》中说：羊肉入脾、胃、肾经，其性味甘热，可温中健脾、补肾壮阳、益气养血，主脾胃虚寒、食少反胃、泻痢、肾阳不足等。 冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等虚证均有治疗和补益效果。 除了多吃羊肉以外，还可多食用党参、黄芪、何首乌、当归等补气补血、滋补肝肾的药膳。 小寒饮食切忌黏硬、生冷食物。冬季喝热粥也非常适合，如羊肉粥，以温补阳气；麦片粥，养心除烦；核桃粥，养阴固精；红薯粥，滋补肝肾；大枣粥，可使人感觉周身温暖，精力倍增；山药粥，则有养肾补血的功效。
运动养生：避寒就温，固护阳气 民间有谚语说：“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。”善于养生的人，在冬季更要坚持体育锻炼，以取得养肝补肾、舒筋活络、畅通气脉、增强自身抵抗力之功效。 比如瑜伽、太极拳、散步、慢跑、跳绳、踢毽、打球、做操等，都是适合冬季锻炼的项目。 但冬季锻炼要注意：第一，不宜太早。最好要在太阳出来，气温有所升高后再进行身体锻炼。在出现大风、雾霾、寒冷空气袭来的天气时，最好不要在室外进行锻炼，可以在室内进行一些简单的锻炼活动。 尽量减少晚间外出活动次数，以免伤阳。第二，运动前，一定要做好充分的准备活动。第三，运动时务必注意不要大汗淋漓，以免使阳气外泄。
情志养生：动静结合，保精养神 中医认为，肾主水，藏精，在志为惊与恐，与冬令之气相应。《素问·六节脏象论》曰：“肾者主蛰，封藏之本，精之处也。”心主火，藏神，只有水火相济，心肾相交，方可神清心宁。 因此，在小寒之时，应调养心肾，以保精养神。《素问·四气调神大论》指出：“使志若伏若匿，若有私意，若已有得。” 就是要人们避免各种不良的干扰刺激，处于“恬淡虚无，真气从之”状态，方可使心神安静自如，含而不露，秘而不宣，给人以愉悦之美。
养生药膳 当归生姜羊肉汤
[配料] 当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。 [做法] 将羊肉洗净，切为碎块，放入砂锅中，加入当归、生姜、黄酒及调料，加入足量清水，炖煮1～2小时，食肉喝汤。 [功效] 温中补血，祛寒强身。 山药炖鸡汤
[配料] 农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱、姜、料酒、盐适量。 [做法] 葱、姜洗净，姜切片，葱打成葱结，将鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开后撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片、葱结。煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。枸杞用清水冲洗干净，加入锅中，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。 [功效] 御寒补肾，美容养颜。 |
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