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它被称为“人参果”，这样做香甜又酥脆，孩子爱吃，我乐意做 老公每天晚上下班回家后经常会喝上两杯，而油炸花生米就成了每天晚餐必备的下酒菜，不仅老公爱吃，我家孩子最近也迷上了花生米，一颗接着一颗，吃起来都没够。看着孩子这么爱吃花生米，就想着换着花样给孩子做着吃。  花生米的做法很多，油炸花生米和水煮花生米是最为常见的两种做法，其实还有一种做法很少有人会不爱吃，那就是“挂霜花生”。在我们小时候那个年代，逢年过节的时候家里才会做上一些挂霜花生，拿起一颗扔到嘴里、香甜酥脆，吃起来没够，现在想想那个味道，是真的甜啊！  花生米看着普通、貌不惊人，但它的营养价值却一点都不普通。花生米中的蛋白质含量高达26%左右，而且非常容易被人体吸收利用；花生米中还含有维生素A、B、E、K等多种人体所需的维生素，其营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美，所以花生米还有“人参果”的美称。 下面小编就为大家分享挂霜花生的详细做法，喜欢的朋友别错过哦！ ---【挂霜花生】--- 所需食材：花生米300克、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、白糖适量、白芝麻适量。 做法步骤： 1、把花生米用清水简单地冲洗一遍，控干水分后放在盆中，打入一颗鸡蛋，加入适量玉米淀粉抓拌均匀。  2、把花生米和淀粉全部抓匀，让每一颗花生米表面都均匀地裹上一层淀粉糊。  3、锅里加入适量食用油，等到油温烧至三成热左右，把裹好淀粉的花生米全部下入锅中，待到花生米表面的淀粉糊定型后，用勺子轻轻地推动一下，防止花生米之间粘连。  4、全程保持中小火慢炸，把花生米炸熟后盛出晾凉备用。  5、锅里加入一勺清水、两勺白糖，先开大火把白糖炒化，然后转为小火慢熬，熬糖的时候要用木铲不停地搅动，把白糖熬至起大泡，然后大泡变成密集的小泡后关火。  6、下入提前炸好的花生米，抓入一把白芝麻，快速不停地翻炒，知道白糖完全凝固、均匀地沾附在花生米表皮即可。  这样做的花生米、香甜又酥脆，吃起来没够，一次可以多做一点，放在密封罐里保存，随吃随取。如果您也喜欢这个做法，记得收藏、点赞、转发哦！ |
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