 【板栗虫草花炖鸡】 原料： 土鸡 板栗 虫草花 制作：鸡块放入淡盐温水中浸泡清洗干净，再加加入料酒浸泡十分钟后捞出； 热锅少油，下入准备好的鸡块煸炒干水分后加入几片姜继续翻炒，加入料酒和酱油翻炒均匀；加入板栗和虫草花翻炒均匀；加入没过食材的水，加盖焖煮30分钟左右； 加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。  【海带炖冻豆腐】 原料： 五花肉 海带 冻豆腐 制作：热锅放入少许油，将五花肉放入锅中微微煸炒出油脂，加入几片姜翻炒；加入海带继续翻炒两下； 加入适量的水炖煮开后先撇去浮沫；再放入冻豆腐进去；加盖炖煮十五分钟，加入盐和胡椒粉调味，继续煮上一分钟即可。  【排骨炖藕】 原料： 排骨 莲藕 青蒜 制作：排骨放入冷水中焯水，加入少许姜片和料酒去腥，焯好后冲洗干净； 将排骨放入电饭煲中；加入莲藕块，再将姜片和冰糖和其它大料； 加入酱油和料酒，倒入没过食材一半的啤酒；按下电饭煲炖煮的功能键，时间到后排骨炖藕就做好了， 加入少许盐调味， 再大火收汁，再加入青蒜叶拌均匀即可。  【大白菜烩豆腐泡】 原料： 五花肉 大白菜片 豆腐泡 制作：热锅放入少许油，放入五花肉进去微微煸炒出油，加入豆腐泡进去翻炒两下，加入大白菜叶进去翻炒，加入高汤或水， 炖煮5分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。  【魔芋炖财鱼】 原料： 财鱼 魔芋 制作：热锅凉油，将财鱼片平铺在锅中煎一下， 将财鱼煎至金黄后翻面继续煎至金黄，放入姜片和胡椒放入锅中煸一下，烹入适量的料酒和生抽，加入豆瓣酱进去翻炒均匀； 放入准备好的魔芋块进去翻炒均匀，倒入没过食材一半的水，炖煮8分钟左右，加入适量的盐调味，大火收汁即可。  【牛腩粉丝煲】 原料：牛腩 宽粉 制作：牛腩冷水下锅焯水，加入少许高度白酒和姜片去腥，焯好后洗净备用；热锅凉油，下入牛腩煸炒两下加入姜片和大料一起翻炒；加入豆瓣酱翻炒均匀；加入高度白酒和酱油翻炒均匀；将焯好的牛腩放入电炖锅中，加入适量的开水，加盖后按下电炖锅炖煮牛肉的功能键，时间到牛腩汤就炖好了；将牛腩汤盛入煲中加热，下入泡好的宽粉煮软后加入少许盐和胡椒粉调味即可。 |
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