三种最普通的食材，这样一炒却比大鱼大肉还香！

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我家人口虽然不多，但是只要在家吃饭，一日三餐必须得有炒菜。因为我感觉炒菜并不麻烦，而且有很多菜炒起来特别简单。也有很多菜，炒起来可以很随意，不需要高超的厨艺，炒熟后简单调味就可以很香。就像这道洋葱炒土豆，食材有洋葱、土豆和青椒，再普通不过了。但是它们三个搭配在一起，真的不需要太认真，就可以撞出你想不到的美味。

这样一道菜，不仅好吃，好做，还有就是太实惠。几块钱炒一大盘，吃过之后才发现，这美味可以秒杀大鱼大肉。

【洋葱炒土豆】

食材

【材料】洋葱/土豆/青椒/葱/姜/蒜

【调料】盐/白糖/蚝油

步骤

1，土豆去皮、洗净，切成土豆片后用清水淘洗两遍，把土豆表面的淀粉淘洗干净，然后沥干水分备用，这样在炒的时候就不会粘锅了。

2，洋葱洗净，切成洋葱块。青椒去蒂去籽，清洗干净后切成青椒块。

3，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜，小火炒出香味。

4，倒入土豆片，大火翻炒。然后锅内加入少许清水，以防土豆粘锅，也可以加快土豆炒熟。

5，待土豆炒至7分熟，倒入洋葱和青椒，大火快速翻炒。

6，炒至洋葱和青椒断生，加入适量盐、蚝油和少许白糖调味。

7，大火翻炒均匀，美味即成。关火盛出吧，味道美美的。

小贴士：

1，切好的土豆一定要用清水淘洗两遍，洗去表面的淀粉，炒的时候才不会粘锅。另外切好的土豆如果短时间内不用，最好泡在清水里，以防氧化变黑。

2，蚝油调味，主要起到提鲜的作用，如果没有也可以用生抽代替。