杏鲍菇新做法，小孩子超喜欢，上桌就光盘，连汤汁也不剩

聪妞小厨

2019/12/08 16:24:31

冬天，除了时令的萝卜、白菜大量上市，菜市场还有一种食材大量上市，那就是菌菇。

金针菇、平菇、香菇、草菇、杏鲍菇等等，每一种菌菇的营养价值都非常高，不仅含有丰富的膳食纤维，还能提高人体免疫力。

杏鲍菇就是其中之一，菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。

杏鲍菇还具有促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效，又因为它在口感上和肉类相似，极受人们喜爱，是一种健康美味的食物。

杏鲍菇有多种做法，手撕、酱爆、炒腊肉，怎么做都好吃，价格也不贵，才3块钱1斤，经济又美味，今天分享一个新做法，把杏鲍菇煎一下，配个碗汁，做出的杏鲍菇好吃下饭，上桌就光盘，连汤汁也不剩，我家小朋友吃一次就上瘾，吵着天天吃也不烦，详细做法分享给大家，喜欢可以试试

【食材】杏鲍菇1斤、葱蒜适量、盐少许、料酒1勺、生抽酱油1勺、白糖2勺、陈醋3勺、水5勺

【做法】

1.杏鲍菇洗净切稍厚的片，加半勺盐抓匀腌制10分钟

2.葱蒜切末

3.调个碗汁，料酒1勺、生抽酱油1勺、自糖2勺、醋3勺、水5勺搅匀成汁备用

3.腌好的杏鲍菇用厨房纸吸干水分

4.平底锅刷少许油，放入杏鲍菇， 煎至两面发黄盛出备用

5.另起锅加少许油，油热下入葱蒜沫炒香，倒入碗汁

6.开锅加入煎好的杏鲍菇，烧制3分钟

7.最后勾薄芡即可出锅

8.装盘撒一些熟芝麻，美味的杏鲍菇就可以开吃了

小贴士

杏鲍菇要切厚片，腌制后会缩水，太薄口感不好

加盐腌制口感更劲道

煎制时不用放太多油，薄薄一层润一下锅即可