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用清水煮鸡蛋时,大厨教你放点“它”煮好的鸡蛋用手一碰壳就掉!

2020-01-11  李王子不雅
鸡蛋是我们日常饮食生活中,经常吃的一种营养食材,它含有丰富的蛋白质,不管是成人还是小孩子,每天吃一个鸡蛋,可以满足身体一天所需要的蛋白质。鸡蛋除了营养丰富以外,用它所烹制出来的美味菜肴,吃起来口感与味道也都比较的美味好吃。
鸡蛋的烹饪方式也是多种多样,不仅有水煮,炒炖,蒸食,而且做蛋糕时也经常会用到鸡蛋。从营养健康的角度来说,还是水煮鸡蛋最适合人们食用。这样能够把鸡蛋里面的营养全部保留下来,而且也是一种比较养生的吃法。
很多人平日吃早餐时,一般会选择吃上一个煮鸡蛋来补充身体的营养。那么吃煮鸡蛋时,经常会遇到一个难题,刚出锅的熟鸡蛋,鸡蛋壳比较难剥,有时吃一个煮鸡蛋,光剥蛋壳就要浪费5分钟时间,而且剥好的鸡蛋一点也不完整。
那么有什么方法与技巧能让煮好的鸡蛋,比较容易剥去蛋壳呢?有一些人在家里煮鸡蛋时,把刚煮熟的鸡蛋,放入冷水中先激一下,然后再开始剥蛋壳,虽然这个方法有点效果,但是效果却不是很理想。今天小厨就为大家分享一下,关于煮鸡蛋能快速剥壳的小妙招。以后再煮鸡蛋时,只需放点它一起煮,保证煮好的鸡蛋不仅鲜嫩好吃,而且鸡蛋用手一碰壳就掉。非常实用的方法与技巧,喜欢的朋友记得收藏备用,希望我接下来的分享。能给你带来收获。
水煮鸡蛋详细教程:
第一步,首先,锅中倒入适量的清水,然后把鸡蛋表面清洗干净后放入锅中,少加一点白醋,食用盐。然后盖上锅盖,开始用小火煮。
第二步,煮鸡蛋时尽量不要开大火,如果用大火煮鸡蛋,蛋壳会很容易煮裂口,导致蛋黄流出。
第三步,用清水煮鸡蛋,煮制的时间不要太长,如果煮太久会破坏鸡蛋的营养。所以,开锅后鸡蛋煮5分钟左右就可以了。
第四步,鸡蛋煮熟以后,捞出来放入提前准备好的凉开水中激一下。记住!不要放生水里过凉,因为生水中有大量细菌,吃了不卫生。
用清水煮鸡蛋,想要煮熟的鸡蛋容易剥壳,只需要加点盐跟白醋跟鸡蛋一起煮,盐可以让水煮蛋吃起来更加香,加醋的话可以软化蛋壳,软化后的鸡蛋壳就会自动和里面的蛋白分开,按照这个方法煮熟的鸡蛋,用手一碰蛋壳就掉。
用清水煮鸡蛋的技巧与方法,你学会了吗?欢迎您发表自己的观点与评论。
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