猪手不要卤着吃了，教你3个新吃法，一个人啃一个都不够

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。

酱猪手

• 猪手一定要用开水烫透，这样酱猪手味道才好吃哟。
• 待电压力锅自动跳闸后拔掉电源，让猪手在原汤中自然冷却三小时，这样将猪手的味道会渗透到猪首内部，味道也就更好。

食材猪手两只

准备的调料品：

• 鲜味酱油1/2杯
• 老抽酱油两勺
• 精盐一茶勺
• 葱白一块
• 姜两片
• 大料一个
• 花椒三勺
• 五香粉一包
• 水适量

做菜步骤：

1. 先将猪手洗净，用开水烫透，约一分钟后捞出控净水分，再放入电高压锅内
2. 把鲜味酱油1/2杯老抽酱油，两勺精盐，一勺，葱白一块，姜两片，大料一个，花椒三勺，五香粉一包和适量的水放入电高压锅内
3. 电高压锅盖上盖，调到肉/鸡肉挡通上电。
4. 带电高压锅自动跳闸后，菜就做好了哟。

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香辣猪手

• 辣椒油不要与其他调味品一同放入电高压锅内，否则放气阀容易堵住。
• 电压力锅做香辣猪手用的是豆/蹄筋挡可不要看错了哟。
• 同样的方法也适用于鸡爪，鸡翅，猪肉等原料。

准备食材猪手两只，香葱少许

调味瓶有：

• 鲜味酱油1/2杯
• 老抽酱油两勺
• 精盐一勺
• 葱白一块
• 姜两片
• 大料一个
• 花椒三勺
• 五香粉一包
• 辣椒油1/3杯。

做菜的步骤：

1. 先将猪手洗净，用开水烫透，约一分钟后捞出控净水分，放入电高压锅内
2. 把鲜味酱油1/2杯老抽酱油，两勺精盐，一勺，葱白一块，姜两片，大料一个，花椒，三勺。五香粉一包和适量的水，放入电高压锅内，加水后调味汁的高度要与猪手平齐。
3. 电压力锅盖上盖调到豆/蹄筋挡，通上电。带电给阿力锅自动跳闸。并可以安全开盖时开盖取出猪手。
4. 把猪手切成块鱼，辣椒油1/3杯电压力锅里的原汤1/3杯，一同搅拌均匀，最后撒上洗净的香葱少许，这样一道美味的香辣猪手就做好了哟。

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黄豆猪蹄简

• 水发黄豆就是把干黄豆用温水浸泡两小时至豆皮自动脱落。
• 一定要选择当年新鲜的东北黄豆，不要选择成年的老黄豆。

准备食材有猪手两个，水发黄豆300克

调味品有：

• 鲜味酱油1/3杯
• 精盐一勺
• 葱白一块
• 姜两片
• 大料一个
• 水适量

做菜步骤：

1. 先将猪手洗净，用开水烫透，约一分钟后捞出控净水分，再放入电高压锅内，
2. 那鲜味酱油1/3杯，精盐一勺，葱白一块，姜两片，大料一个，适量水全部倒入电高压锅内。（加水后调位置的高度要比食材略高。）
3. 电压力锅盖上盖，调到肉/鸡挡通上电。
4. 待电压力锅自动跳闸，把猪手捞出后切成块，然后与水发黄豆一起再放入电高压锅内再煮15分钟就好了哟。