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北方已经开始下雪了，气温也下降了好几度，这么冷的天气，人们的抵抗力都会跟着下降，然而我们就得做点有肉、菜搭配的食物吃，这样多吃点荤素搭配的饭菜，家人的抵抗力就会跟着提高！今天我给大家带来一道山药排骨玉米汤的做法，吃起来排骨和蔬菜都很鲜嫩，而且汤汁很鲜美，里面有玉米的清香味，还有排骨的味道，最重要的是汤汁一点都不油腻，每次在家做上一锅山药排骨玉米汤，一家老小都挺爱吃的，山药排骨玉米汤不要直接熬，牢记2大步骤，汤汁奶白，肉软烂入味！ 山药排骨玉米汤，10人做9人错！教你一招，汤汁奶白，肉软烂入味！其实这道山药排骨玉米汤的做法很简单，就是有很多朋友容易把步骤做错了，导致汤汁一点都不奶白，而且肉不软烂，蔬菜一点都不入味，如果你也遇到这几个问题的话，这是你们步骤做错了，做这道汤的时候，排骨不能直接下锅熬，应该掌握这2个步骤，先把排骨放进去煸炒一下，这样肉吃起来更加劲道，然后往锅里倒上凉水，千万不要倒凉水，否则汤汁一点都不奶白，只要是大家把这两步做对了，那么汤汁奶白，肉软烂又入味！喜欢这道山药排骨玉米汤的话，抓紧看看步骤学习一下吧！准备适量的排骨剁成小块，在排骨里加上点淀粉抓拌均匀，把排骨的表面抓的粘手，再用清水洗干净。在锅里倒上凉水，把排骨放进去，再加上料酒和葱姜，先开大火煮开，把上面的白沫都撇出来，再煮3分钟，将排骨捞出来，用温水洗干净。另起锅烧开水，把洗干净的山药放进去烫1分钟，再把山药皮削掉切成滚刀块，胡萝卜也是切成滚刀块，玉米剁成小块备用。下面在锅里倒上油，把姜片和排骨放进去煸炒一分钟，倒上凉水开大火煮开，然后转小火煮30分钟，时间到把上面的白沫撇掉，再把玉米、胡萝卜、山药放进去，再加上点食盐调味，盖上盖子再煮30分钟，这样撒上点葱花就可以出锅了。需要注意的地方：第一：先把排骨剁成小块（卖家都会给剁好），然后加上淀粉抓拌一会，把表面抓的粘手，用清水洗干净，这样排骨处理的会更加干净，最后把排骨焯一下水。 第二：把排骨下油煸炒一下，然后加上凉水煮开，先转到小火煮30分钟，时间到，再把玉米、胡萝卜、山药放进去煮30分钟，里面不要加很多的调味品，只加上食盐增加咸味就可以。 以上就是山药排骨玉米汤的做法，你们在家做过吗？把这三种食材搭配在一起，做出来的汤汁清淡又奶白，而且排骨软烂，蔬菜鲜嫩入味，天冷给家人做上一锅山药排骨玉米汤，全家人会更喜欢吃的，喜欢这道汤水的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！ |
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