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春节马上就要到了，很多人家中又要开始忙活着置备年货了。你们家准备了吗？炸或者是蒸的东西可以春节前几天开始准备，但是如果家里喜欢吃腊肠腊肉这种东西的话那就要提前一个月开始准备了，因为这些东西晾晒还需要一定的时间。那么我们家也会提前做好一些食物，到时候年夜饭上过年的时候可以热一下就直接吃，十分方便省时。  过年的时候除了吃饺子之外，我们家还非常喜欢吃火锅。一家人团聚，围坐在餐桌前吃上一顿热气腾腾的火锅，这种感觉简直是太棒了。当然火锅中除了必备的蔬菜、肉类，还不可缺少的就是丸子之类，比如说牛肉丸、鱼丸等等，十分受喜爱，小孩子也很喜欢这种口感。 那么像丸子这种食材其实都是提前做好的，想吃的时候就直接放在水里热一下就可以吃了。我不喜欢从外边超市买现成的丸子，所以一般都是在家中自己提前做好放进冰箱里，随吃随拿，味道鲜美Q弹，十分方便。那么今天我就分享一下我做鱼丸时的步骤，如果你也想自己在家做这么美味的食物，那就赶紧学起来吧。  【鱼丸】所需食材：鱼肉350g、盐10g、白砂糖15g、冰块30g、木薯淀粉20g 操作步骤 步骤一 首先将鱼肉放入厨师机中搅成泥，然后取出放在冰箱中冷冻一会直至其略微发硬。  步骤二 鱼肉变硬后取出，再次放入厨师机中，然后往厨师机中放入盐、白砂糖和适量的冰块，开始搅拌。这个时候我们用清水将木薯淀粉调配好搅拌均匀。待厨师机中的鱼肉搅拌至变为鱼浆状态时，将淀粉水倒入厨师机中，然后开低速搅拌均匀。搅拌均匀后静置半小时取出。 步骤三 盆中放入冷水，然后将鱼浆捏成一个个的丸子状放入盆中。接着锅中放入热水，将鱼丸全部放在锅中开小火煮10分钟左右即可关火出锅。  这样鲜嫩Q弹的鱼丸就做好了，看起来颜色非常白嫩，尝上一口味道十分鲜美。将鱼丸放凉之后放入冰箱中，什么时候吃什么时候拿，方便快捷。做汤、炒菜或者是煮火锅的时候放上它都是非常不错的选择。马上过年了，如果你也想尝试一下自己在家做鱼丸，就抓紧学会这种方法制作起来，自己制作的丸子干净卫生，关键是家人都喜欢吃。  |
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