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哈喽，大家好。每天分享一道家常菜或者一份面食，包括面包、蛋糕、馒头等，每一个作品都是经过我们亲手实践的、又是亲自去品尝过的，分享出来的都是好的、口味不错的美食，欢迎关注！  今天做一份蒸包，也可以说蒸有馅料的馒头。 它的特点：是一款通用于面包、馒头的简易版做法，不会做面包和馒头的，就用这种简易做法，个个松软香甜，好吃不腻。用打麻将或打扑克的说法，就是通吃！有足够的DIY创意空间在里面，比如说里面的馅料，可以更换为你们自己喜欢吃的。  这里我使用了高筋面粉，没有高筋面粉的朋友，也可以用普通面粉代替，区别就是在筋性和拉丝情况上面。下面我们开始介绍制作步骤：  【用到的食材】 土鸡蛋4个，香肠1根，酵母3克，高筋面粉300克，白砂糖30克，芝士3片（想有拉丝效果，就换成马苏里拉），黑葡萄干、蔓越莓干适量。 温馨提示：香肠、芝士、黑葡萄干、蔓越莓干，这些材料，家里都没有的话，就用红枣代替，材料可以随意更换，不用担心。砂糖的用量，根据用的馅料来调整，如果馅料本身带有甜味，砂糖就可以减少。  【制作步骤】 1、碗里打入4个土鸡蛋，放入3克酵母，30克白砂糖，搅拌均匀； 2、倒入高筋面粉，分次少量加入，如果一次性倒完，搅拌的时候，容易溅出外面，弄到满桌都是面粉； 3、搅拌成面絮状，下手揉成光滑偏软的面团。再搅拌过程中，如果面粉很干，就加一点温水，如果面粉很湿，就加面粉。  4、把面团拿到案板上，像搓衣服一样揉搓，揉出膜。如果怕累的话，可以密封放到冰箱里冷藏过夜，第二天再揉，这样出膜比较快。  5、整理成团，放回碗中，面团表面倒一点食用油，用手抹开，保护好面团里面的水分。再用保鲜膜密封饧发2倍大。  6、饧发好的面团，拿到案板上，揉搓排气，搓成长条，切成8个同样大小的面剂。   7、取一个面剂，抽出光面，然后案板上撒一点面粉防粘。擀成舌头形，放入切碎的黑葡萄干、蔓越莓干、芝士碎。然后，两侧往中间包，把馅料包住，再卷起来。  蒸盘底部和侧面都刷上食用油防粘，装进卷好的生胚，放进装有温水的锅里，进行二次饧发2倍大。饧好之后，取出来，把蒸锅里的水烧开，再放回去蒸，不用盖保鲜膜，只要开大火蒸就行，蒸20分钟，蒸的时间由面包大小来定，如果比拳头小的话，蒸20分钟就熟透了。出锅装盘。  美味来之不难，只要有心人。如果您也喜欢，就抽空试一试吧！美滋滋的味道，在您的嘴里徘徊。 简单、健康的美食，欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！ |
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