用清水洗木耳等于吃虫卵！饭店大厨最清楚，教你2招吃着更放心

很多人在吃木耳之前，就是简单用清水泡一泡，泡完后就直接做菜开吃。但是你也许不知道，木耳没泡干净，可能已经在不自觉的情况下吞掉了上百个虫卵！

很少有人知道，木耳的褶皱里藏着不少的沙土、虫卵等脏东西，就算我们用手挨个洗也不容易洗干净，这个时候吃木耳，你可以想一下：这不是在吃菜，完完全全就是吃虫呀！

把木耳洗干净并没有想象中那么麻烦！小编请教了一个大厨，他告诉了我2个妙招，试了一下，我自己都觉得清洗的木耳比以前柔顺光滑多了。所以今天我要把这两个实用简单的清洗木耳的方法告诉大家，保证虫卵和脏东西自动溜走。

1、巧用淀粉+小苏打，轻轻松松吸走脏东西

清洗木耳的时候，可在清水中撒入2克食用小苏打，将木耳浸泡5分钟。

时间到后，将水倒掉，再换一盆干净的清水我们，撒入一些淀粉，轻轻搅拌一下再将木耳浸泡5分钟。木耳上细小的沙粒与隐藏的灰尘会被淀粉吸附走，最后用清水冲洗一下就可以了。

2、巧用食用碱+食盐，杀菌更彻底

食盐虽是调味品，但也有清洁的作用，在清水中加入一些食盐，再放一些食用碱，把木耳放进去。

浸泡5分钟后，然后将木耳揉搓一下，这样能够将一些沙粒清洁干净，等到水变得浑浊再用清水冲一下即可。

这两个方法，同样也适用于清洗其他干货类食材，比如香菇、红枣等，洗干净了，吃着才会更放心！

为了自己和家人的健康，大家除了学会清洗外，对干货类食材还要注意千万不要在小作坊乱买，你很难知道小作坊的原材料是从哪来的，又经过了哪些乱七八糟的加工。所以最好在正规的大平台买那些原产地直供的野生食材，吃起来才能真正的放心。

小编正好在淘宝的折扣专区“天天特卖”发现了3款原产地直接供应的干货类食材，并且还给头条粉丝准备了现金补贴。大家可以放心囤回家，吃着不但健康，而且口感更好！

1、东北黑木耳——肉质肥厚，口感爽脆！

源自东北长白山，产地直采，泡发后，色泽黑亮，耳肉厚实完整，筋道有弹性，凉拌、炒菜、煲汤都合适！