意大利黄菊苣

产品名称：意大利黄菊苣

产品产地：意大利

产品规格：10g

详情如下：

品种名称：芽球菊苣种子

特征特性：

芽球菊苣营养丰富，白中乳黄色泽鲜亮微苦带甜洁净卫生，使用方便。

一、生物学特性

（一）植物学特征 菊苣根肉质，短而粗，分布于土壤表层；叶片长椭圆形，叶色浓绿，叶缘有小锯齿，味苦，性状与蒲公英类似。

（二）对环境条件的要求 菊苣喜冷凉，不耐高温，略耐寒。高温下不易发芽，发芽温度15度左右，5天发芽，叶片生长适温为11～18度，叶片大而肥嫩。属低温长日照作物，早春易先期抽薹，夏秋播种比较安全。土壤宜选土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土和砂壤土。

（一）小拱棚春夏茬 12月下旬至翌年l月中旬日光温室育苗，3月上中旬定植于小拱棚，5月份采收。

（二）高山冷凉区夏秋茬 2～3月份棚室育苗，4月下旬露地定植，6～8月份采收。6～7月份高温多雨季节，遮荫防雨育苗，8月上旬定植，8～9月份采收。

（三）露地秋茬 7月下旬至8月上旬在遮阳网下育苗，8月下旬至9月上旬定植，10月中旬至11月下旬采收。

（四）保护地秋冬茬 8月下旬露地育苗，9月中旬定植，12月至翌年1月供应。

（五）日光温室春茬 9月份露地育苗，10月份定植于日光温室，可延迟到翌年3－4月份供应。

四、栽培技术

（一）软化类型栽培技术要点 培育高质量根株是关键。首先选择排水良好的土壤，深耕细耙，每亩施入复合肥40～50kg，作深沟高畦，畦连沟1m宽，每畦种3行，株距25－30cm，以利培育粗壮的根株。霜降落叶时，掘起根株，根头部粗径可达3－5cm，于根株上部3～4cm处，刈除叶部除去所有分蘖芽，根长30～35cm处切断，置于冷凉黑暗处软化。

就地取材，合理软化。首先在棚内挖深30～40cm长，宽70cm浅沟，将上述根株切成30～35cm长，间隔4cm栽于沟中，沟两侧架设木板框，根株上覆盖锯木屑、泥炭或细沙，厚度20cm，再加盖双层黑膜和草席，以防漏光。一般保持10～15度，温度过高，易抽薹开花，温度过低，软化时间长。最好在沟底铺设地热线，温度控制在18～20度，20天即可。

（二）结球菊苣栽培要点 以黑膜覆盖栽培居多，株距25～27cm，行距45cm，每亩追施氮磷钾复合肥15kg，并始终保持地面湿润。生长期间追肥1～2次，结球后取其叶球，去掉外叶，稍加包装即可上市供应。

北方6月20号--7月20号播种，南方8月中旬可播

菊苣栽培技术

菊苣为耐寒类蔬菜，性喜冷凉，根株在河北省中南部可以露地越冬。春季高温长日照可促进菊苣抽薹开花，而秋季逐渐冷凉的气候有利于形成其良好的根株。软化菊苣需要经过两个栽培阶段才能形成产品，一般秋季田间培育根株，冬季利用根株软化栽培形成软化芽球，冬春季供应市场。

（一）大田根株栽培

1. 种子处理

播种前7～10天，将种子放置在阴凉通风处晾晒1～2天，可提高发芽率，但是不要在水泥地面暴晒。为保证全苗，播种前宜测定种子发芽率再行播种。一般进口的菊苣种都用杀菌剂处理过，可以干播（有红颜色或绿颜色的种子是用农药处理的，用手接触后用肥皂洗手）。如是自采种子或国内繁育的种子，可用凉水浸种，除去浮面的种子，下沉的饱满种子出水后，晾去水分后即可播种。

2. 播种期

冀中南部7月22日至8月5日播种，7月25日至28日为最佳播种期。冀东地区7月中下旬播种，张承地区6月上旬播种。直播每亩需种子120～150克。穴盘育苗采用精量播种，亩用种量18～20克，比直播大大节省用种量。

3. 播种前准备

播前20～25天，将前茬的根茬用旋耕机破碎，破碎得越烂越好。施足底肥，每亩施腐熟优质厩肥5000公斤，磷酸二铵30公斤，硫酸钾20公斤。深耕整地，将底肥撒于地表后机械翻耕，耕深25～30厘米，整平土地，拾净根茬。播单垄时按40～50厘米距离起垄，垄高15～17厘米；播双垄时按80～90厘米距离起垄，垄高12～15厘米，并做成10～15米长的畦。浇水均匀，并做到旱能浇、涝能排。

3. 播种

（1）直播

菊苣适宜直播。直播播种方法是起垄栽培，等行距40厘米，播种在垄的顶部。双垄播种可大小行播种，小行距30厘米。先用竹竿划0.5厘米深的小沟。将种子攥在手中，用两个手指往沟里捻籽，用锄轻轻推平即可。

播种后随即浇水，不要串垄，不要漫过顶。出苗前浇一水，出苗后再浇一水定棵。菊苣2～3片叶时第一次间苗，4～5片叶时第二次间苗，去病弱苗，适当疏开。7～9片叶时定苗，株距单行播种的17厘米，双行播种的19厘米，每亩留苗8500～10000株。

（2）育苗

育苗设施可用小营养土方或穴盘育苗。选用288孔苗盘育苗，起苗时不散坨，不伤根，成活率高。

育苗基质。可就地取材用无病园田土做基质，有条件时，可用草炭2份、蛭石1份，或草炭、废菇料、蛭石各1份混合。若用288孔苗盘，种1亩地菊苣需用苗盘40～50个，每立方米基质可装300盘，在配制基质时，每立方米的基质加入复合肥0.7公斤，或用0.5公斤尿素和0.5公斤磷酸二氢钾，与基质拌匀后填入穴盘备用。

播种方法。每穴放籽1粒，深度不超过1厘米，播后上面盖上一薄层蛭石，浇水后不露种子便可。播种后要喷透水，以有水从穴盘底孔滴出为度，浇喷水后穴盘各格应清晰可见。温度在20℃左右时，3～4天出齐苗，及时查苗补缺。

苗期管理。育苗期正值高温多雨季节，苗地要防雨防高温。如在温室育苗，每天都要喷水，高温期要早、晚各喷一次。小苗三叶一心时，可结合喷水进行1～2次叶面喷肥，可用0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾液喷洒。约20天左右，小苗3～4片真叶时可移植大田。

4. 定苗或移栽后的管理

定植时要浇透水，定植后4～5天浇一次缓苗水，以后视墒情浇水。莲座后期，根株进入膨大期，每亩追施尿素10公斤，追肥1～2次，追肥要结合浇水进行。定植或定苗后及时中耕除草1～2次，以控制地上部分生长，促进根子膨大。

5. 根株收获和储藏

菊苣植株经栽培110～120天，形成充实的肉质根，即可收获。收获期为11月中旬，收获前地干时应提前5～7天浇一小水。收刨时距地面4～5厘米处割去叶片，用镐、铁锨等将菊苣根挖出。捡出根株，在田间或窖边堆成小堆，盖上叶子，在最低温度0～2℃情况下，预冷2～3天后窖藏或冷库储藏。或者堆放10～15天使其通过休眠期后，进行软化栽培。

根株储藏的方法主要有窖藏和冷库储藏两种。窖藏是利用冬季寒冷的自然气候条件，适宜短期储存，一般可储存到第二年的2月份，惊蛰前要用完，否则就会生芽或者烂窖。冷库储藏可周年储藏，但需要一定的设施条件，需要有冷库、配套的制冷设施、技术和电源等。冷库储藏的根株可分批进行软化栽培，排开上市，适宜工厂化软化栽培配套应用。

（二）菊苣芽球生产（软化栽培）技术

1. 菊苣土培法软化栽培的设施和方法

土培法软化栽培设施有日光温室、小暖窖、地窖等。

建栽培池。在日光温室或小暖窖内，挖长5～6米、宽1.2米、深0.5米的栽培池。地窖内可做宽1.2米，长5～6米或根据窖长而定，深0.3米的水泥栽培池，立体2～3层。

种根分类。根据种根大小分级栽培，根头直径4厘米以上为一级，根头直径3～4厘米为二级，根头直径3厘米以下为三级。

囤栽时间。种根收刨后，品种有休眠特性的冷处理20天后，根据上市时间，向前推移35～40天，即可囤栽。无休眠特性的品种可不进行冷处理。

根株处理。将根株上部削成尖塔状，留好顶芽，然后剪去下部根尖，最适长度为20厘米。根株的整理方法：在根冠上约6厘米处切除叶丛，掰掉外部的黄叶、烂叶，把大、小根分别堆放，然后运至冷凉处贮存备用。整理时要注意根株上的叶茬不宜过长或过短。留得过长，贮存时易发生腐烂，伤及株根；留得过短，易切伤生长点而不能形成合格的商品芽球。整理和贮运工作务必在严寒来临前完成，切勿使根株受冻害，否则在软化栽培时会因根株冻伤而腐烂。

码根。从池子一头开始码放菊苣根，每行16～20根，边码根边填土，要求上齐下不齐。码好之后，用园田土、沙土或锯末等填充根子间隙。

浇水。用塑料管伸到池底部浇水，以防止水流冲倒根子，把水浇足。浇水后上面不平处，再撒一些土补平。

畦子上面摆上竹竿，竹竿上覆盖黑色膜，不露任何光线。窖温保持15～20℃。窖温高时揭开草苫降温，低时增加覆盖物。刚入窖时结露较多，应在晚上放开小口透风，但不要见光。

2. 菊苣水培软化栽培方法

半地下式地窖和工厂化软化栽培多采用水培法。便于进行立体生产、机械操作，生产效率高。洗净根株，长短截齐。

用清洁流动水，水位在肉质根的三分之一至二分之一处。控制适宜温湿度和严格遮光，温度20℃以下，空气相对湿度保持85%～95%。同时，操作时动作要快，以尽可能减少囤栽室内见光的时间。

3. 菊苣根株露地越冬原位软化栽培

菊苣根株露地越冬原位软化栽培是秋天生长好的根株不收刨，露地直接越冬或用玉米秸秆稍加覆盖越冬，第二年春季惊蛰前清除覆盖物，浇水，用黑塑料膜就地小拱棚覆盖，覆盖草苫保温，进行软化栽培。此方法仅适用于小面积栽培，不适宜大面积推广应用。

4. 菊苣家庭简易软化栽培方法

菊苣桶栽是利用高40厘米左右的塑料桶（箱）或木桶（箱）等，桶内摆放菊苣根株，加水于根株高的三分之一至二分之一水培，或者在根株间隙填土后加水，桶上加盖遮光。放在温度适宜的房间中，可于晚上查看芽球的生长情况，经常换水或加水，可一周栽培一桶，陆续栽培，陆续生长，陆续收获，陆续采收食用。而且桶可以重复利用。

5. 芽球的收获和储藏

待菊苣芽球长到高10～15厘米或重80～150克时即可采收。用刀在根茎结合部切下。将采下的芽球去除外叶、杂质，然后装箱。芽球收获后，将种根继续培养，即可形成侧芽，一般每个重10～12克即可采收。菊苣芽球较耐储藏，以不冻为原则，于黑暗冷凉处1～5℃条件下贮藏，可存放30天左右。冷库可储藏6个月。

6. 芽球菊苣的食用方法

芽球菊苣主要生吃，做成鲜美开胃的凉拌菜、沾酱、涮锅等，清脆爽口，风味颇佳。也可炒食或配菜。