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红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。这才是红烧肉最好吃的做法，肥而不腻，口口爆香，一顿三斤不够吃，喜欢的朋友快来试试吧 用料 五花肉 320克 山楂 5-6个 红枣 5-6个 冰糖 10克 白糖 1大勺 生抽 2-3大勺 老抽 适量 料酒 适量 姜 若干片 葱 1根 蒜 3瓣 八角 1个 桂皮 1块 香叶 2片 酸酸甜甜的山楂红枣红烧肉的做法 1.五花肉切小块，山楂洗净从中间掰开并去核，红枣洗净，再准备姜葱蒜 2.五花肉冷水下锅，葱结和几片姜片一起下锅，再放一些料酒，大火煮开约1分钟 3.捞起来冲干净 4.拿了一口铸铁锅，下冰糖和姜片炒一下 5.放肉 6.炒到肉开始缩水，放蒜 7.再继续炒炒到稍微有点焦黄的样子 8.加热水大致没过食材，放香叶、八角和肉桂 9.倒入山楂和红枣 10.加料酒、生抽、老抽和白糖，糖和生抽根据山楂的酸度和个人口味自己调节，再看一下水是否没过肉，没有没过的话再加一些水。大火煮开后盖锅盖，小火焖煮35-40分钟
11.小火煮了35-40分钟后打开锅盖大概是这个样子
12.大火收汁就可以了～山楂基本已经成渣了，喜欢的话可以和肉一起盛起来吃，不喜欢可以弃掉，因为山楂的味道已经被肉充分吸收了
13.如图
14.撒上小葱花～酸酸甜甜就是我
小贴士 美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！ |
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