市面上真假粉条难辨！学会这几点，再也不怕受骗 

粉条先用水泡软，锅里面放油，加入事先备好的肉末和一点料酒放锅里面翻炒，加入一勺豆瓣酱喝一小碗水，最后把你泡好的粉条放进去煮，出锅之前加点鸡精跟醋就好了。

一盘香喷喷的"蚂蚁上树"就做好了，里面的粉条吃起来爽滑有劲道，夹上一筷滋溜溜就进到了嘴巴里，实在是美味啊。而平时我们吃的粉条不管是凉拌，还是做汤甚至包包子都能用得上，可以说是深受大家喜欢。它是用红薯和马铃薯为原料，经过加工而成的一种特色的食品。

但是大家知道吗？现在市面上有很多假粉条，让它的味道会有变化。那么怎样知道它是真是假呢？

看。

我们在买的时候要看一看它的颜色，粉条是由红薯粉做成的，所以看上去不会很透明。如果你看到它非常透明，那就说明不是真的。而且它越透明越证明是假粉。正常的粉条粗细也会不一样，因为红薯淀粉不容易跟水融合。所以你千万不能因为觉得不好看就不好吃之类的，这都是正常的。相反越漂亮的东西越不真实。它还会出现小疙瘩非常的粗糙，还会有小突起，仔细看它里面有许多小气泡。虽然现在的加工技术越来越好，但是无论怎么做，这种现象也会出现，你可以用手摸一摸，仔细找来看一看。如果都没有那一定就是假的了。

折。

真正的粉条晒干后是非常脆的，用手轻轻一折就会断，你买的时候可以拿一根出来折一下。但是假的因为是用的食用胶，非常有韧性，不容易折断。因为晒干后哪怕是把它放在潮湿的地方，它也会很容易折断。有些卖家就会说折不断是因为受了潮，千万不要上当相信了。当然你用这种方法来判断是不是真的，必须要注意粉条的干度，因为它在没有彻底晒干的时候，也是不容易折断的。

烧。

拿一根粉条出来用火烧一下，如果它慢慢的膨胀起来，就像面包发酵一下，颜色是白色的 。并且它烧完的灰烬不会凝固，用手一搓就成粉末了，没有不好闻的气味，反而还有一股烧焦的香味，那就是真的了。假的用火烧之后成了很硬的黑色固体状，不会起泡泡成了一团，还会在燃烧的过程中有非常刺鼻的气味传来，那就是假无疑了。

下水后。

将粉条它用热水泡一会再闻它的气味，是真的气味有股正常的清香，无任何别的味，遇水也不会出现变色的现象。煮熟之后很有劲道，口感非常爽。假的或者质量差的常常有霉味、酸味或者其他味，放水里还容易变色。但不容易被煮烂的、太有筋道，就要多加小心。有些加工的加了胶，让它煮了之后有嚼劲不会断。软但是不糊，有劲道但是不硬，汤汁还很美味，这是好粉条的标准。

看价格。

虽然有时候价格不能说明东西的好坏，但做为一个参考还是很有用的。平均每10斤红薯才能生产出1斤红薯淀粉，有的品种还有可能生产不出1斤。再加上把它加工成粉条，那它的原料成本是多少。还有一系列的人工费和电费，现在的铺面费也很高。因此，价格很低还喊着买一斤送一斤的那种，十有八九就是假的甚至是有毒的。千万不要贪便宜去买，不小心会给身体造成伤害。

相信大家在买的时候都有这样的一个习惯，都喜欢一次就买很多，它放在家里不会坏，要吃的时候拿出来就可以了。但是大家在买的时候一定要注意，现在假的越来越多，用上上面小编给你的方法去辨别吧。