1、海带 食疗作用:海带具有降血压、降低胆固醇、防止动脉硬化、预防心脑血管疾病,增强免疫力,抵抗肿瘤发生的作用。 注意事项:洗泡海带时,不要去除海带上附着的白霜。这些白霜具有降血压、利尿的作用,对人体有益。 2、紫菜 食疗作用:紫菜具有清肺化痰、降低胆固醇、促进新陈代谢、增强记忆力的作用,还有一定的抗癌和美容效果。 注意事项:胃寒、脾虚、便稀者不宜食用。 3、南瓜 食疗作用:南瓜具有补中益气、润肺化痰、消炎止痛、解毒杀虫的效用。常用于治疗哮喘、烧伤、烫伤、蛔虫病等,对糖尿病、肝炎、肝硬化、肾炎、白内障、高血脂等有特殊的食疗作用。 注意事项:温热气滞者忌食。长期存放,表皮霉烂、瓜囊有异味的老南瓜不能食用。 4、苦瓜 食疗作用:苦瓜具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效,对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。 注意事项:苦瓜忌多吃,因为苦瓜中草酸多,影响钙的吸收。 5、黄瓜 食疗作用:黄瓜性凉味甘,具有清热解毒的功效,有助于降低胆固醇,对治疗咽喉肿痛、红眼病等有辅助疗效,可滋润皮肤,防治毛孔堵塞。 注意事项:肠胃病患者不宜过量食用。 6、丝瓜 食疗作用:有祛风湿、通经络、清热利咽、化痰止咳、凉血解毒等功效,能清热利肠、生津止渴、解暑除烦;有防治坏血病、促进小儿大脑发育及保持中老年人大脑健康的作用。 注意事项:身体虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用。 7、冬瓜 食疗作用:冬瓜性凉味甘淡,有止渴、清热解毒、利尿排湿、消肿等功效,有助于防治脚气病、淋病、水肿、热毒等症。可使面色红润,富有光泽,有助于防治黑斑、黄褐斑。 注意事项:脾胃虚寒者不宜过量食用。 8、莲藕 食疗作用:莲藕的止血作用强,几乎对体内各种出血症都有较好的疗效,同时,可预防糖尿病、高血压、贫血,是养颜美容的食品。 注意事项:胃病、十二指肠溃疡病患者忌食。烹调时,不要用铁锅,以免莲藕变黑。 9、莴笋 食疗作用:能通经脉、利二便、消食、杀虫,对小便不利、乳汁不通、高血压、心脏病、肾脏病等症也有一定的食疗作用,同时对防治神经衰弱、儿童佝偻病也有益处。 注意事项:脾胃虚寒者不宜多食。 10、竹笋 食疗作用:味甘性寒,有清热化痰、消食下气的功效,同时还可降低胆固醇、抗癌防癌以及减肥的辅助作用。 注意事项:脾虚滑肠者不宜食用。 11、萝卜 食疗作用:萝卜含有促进新陈代谢的物质,有助消除皮下脂肪,故有减肥作用。萝卜中除了有降血压和防治胆石形成的作用外,更有抗癌的作用。 注意事项:腹泻、消化不良患者不宜多食。 12、胡萝卜 食疗作用:胡萝卜性平味甘,具有健脾化滞、润燥明目、降压强心、增进食欲、抗癌等功效,能够维护眼睛和皮肤健康、提高肌体抗癌免疫力等,对消化不良、夜盲症、痢疾、高血压、糖尿病等有食疗作用。 注意事项:炒胡萝卜时,应放油或与肉类一起烹调,才能提高植物细胞内类胡萝卜素的释放,利于人体吸收。 |
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