敖汉荞麦

敖汉荞麦

敖汉旗地处燕山山脉努鲁儿虎山北麓，科尔沁沙地南缘，是燕山山地丘陵向松辽平原的过渡地带，地形复杂、地貌类型多样，适宜种植荞麦。清朝，敖汉旗形成荞麦种植的历史。荞麦果实为水棱卵圆形瘦果，果皮浅灰色、深灰色、黑色不等。荞面具有良好的适口性，可做面条、饴铬、凉粉、扒糕、烙饼、蒸饺和荞麦米饭，还可以做挂面、灌肠、麦片与各种高级糕点和糖果等。

内蒙古敖汉旗双井乡有“荞麦之乡”的美称，这里种植荞麦有得天独厚的自然地理条件，昼夜温差大，光照充足，比较适宜荞麦的生长，因此，荞麦在该地区种植面积大，产量高，年产量在200万公斤左右，因其无农药、无化肥污染而被称为“绿色食品”。

牛力皋川位于双井乡境内，因种植荞麦历史悠久，品质优良而闻名，特别是在日本、韩国的客商中有一定的知名度，在该地区土壤和气候条件下种植的荞麦，以其“粒饱、皮薄、面多、粉白、筋高、品优”而驰名中外，牛力皋川荞面更是香甜可口，味道纯正，色香味俱佳，是荞麦面中的上品。

敖汉旗的生态环境建设中外驰名，被国家命名为"全国生态建设示范县"，2002年6月被联国合授予"全球环境500佳"荣誉称号，是生产绿色健康食品的理想基地。敖汉特产荞麦，荞麦的丰富营养和医疗保健价值很早就被人们认识，其蛋白质、纤维素、各种维生素和矿物元素含量均高于其它禾谷类粮食作物，特别是荞麦中含有其它粮食没有的维生素p（芦丁），它具有软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用，对预防和治疗高血压、心血管病、糖尿病有很好的效果，被誉为二十一世纪农作物明星，敖汉人自已则把荞麦视为"家珍"。

中日经济技术研究会会长北京物资学院教授孙前进：“荞麦的生产地之一是在赤峰敖汉，而消费地是在日本。这是一个完整的产业供应链。，这个从消费到流通，到加工，栽培，整个的供应链实是一个很完整，很典型的，这不是一个行业的一个会议，而是整个一个链条上的一个会议，这样的话，对于我们国家脱贫致富，旅游，贫困山区等都是具有现实意义的。”