冬天又是吃羊肉的季节啦! 羊肉不仅可以炖着吃,还可以炒着吃,怎么吃都好吃,味道好极了! 炒羊肉时很关键的一步就是要放点黄酒进去,这样炒出来的羊肉才会好吃不腥膻~ 快来看看羊肉还有哪些好吃不腥的做法吧! 羊腿肉200g、大葱200g、油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、香油适量、蚝油适量、料酒1勺、五香粉2g、淀粉适量、姜适量 1、准备羊腿肉和大葱白 2、把羊腿肉切成薄片。 3、大葱斜刀切成大片。 4、加入姜丝 盐 酱油 糖 香油 蚝油 料酒 五香粉 淀粉搅拌均匀腌制10分钟。 5、锅中放油,烧热。倒入腌好的羊肉片。 6、快速滑散盛出备用。 7、锅中留底油,爆香大葱。 8、倒入滑散的羊肉片。 9、快速翻炒均匀即可。 孜然羊肉,不管是配米饭还是夹馍都好吃~撒上孜然和辣子的羊肉别提多香了! 羊肉200g、洋葱1/2个、油20ml、盐2g、白酒5ml、酱油5ml、料酒5ml、大葱1根、孜然30ml 1、锅里不倒油小火加热,孜然放入锅里干焙,用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。 2、孜然放在案板上,用擀面杖擀擀成孜然碎,一部分用筛子筛成孜然粉。 3、羊肉切成厚2-3mm的羊肉片,洋葱切丝,大葱切大段。 4、羊肉里放入10克孜然碎,酱油,料酒抓匀,再加入5ml的油搅拌均匀,腌制15分钟。 5、倒入剩下的油,油锅烧热7成热,倒入腌制好的羊肉划散,炒至7分熟铲出备用。 6、倒入洋葱和大葱段翻炒至软。 7、倒入羊肉,加入20克孜然粉和盐。 8、快速翻炒均即可。 内容来源于美食菜谱,仅供学习分享,如有侵权,请联系删除。 |
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