波士顿日本拉面盘点: 为你献上冬日的温暖

中国面食料理不仅历史悠久还种类繁多，有刀削面、炸酱面、龙须面、臊子面、兰州牛肉面、热干面、担担面、云吞面等。但是日本拉面才出现不过百年，就在面食料理站稳脚跟，还隐约有成为面食一哥的潜质。

寒冷的冬日，点上一碗热气腾腾的拉面，浓汤加上粘连着浓汤的每一根筋道的面条，这还不够，熏制叉烧肉配上温泉蛋，最后撒上一把香葱，馥郁的满足感就把你包围了。

波士顿作为一个国际大都市，其中的拉面文化也是丰富多彩。今天就让龙虾君的「在波士顿吃遍全球」系列给大家盘点一下波士顿吃拉面的好去处吧。

Amateras

112 South St, Boston, MA 02111 | [phone]

藏匿在中国城和South Station之间皮革街区（Leather District）的门店。除了拉面，还有丼物和其它时令特品。拉面选择虽少，但都极具代表性，现时有江戸しょうゆ、横浜とんこつ两款地域特色拉面，一款淡麗しお清汤系拉面，以及一款名古屋まぜそば荞麦面。

Ganko Ittetsu Ramen

318 Harvard St #3, Brookline, MA 02446 | [phone]

人气火爆的拉面店没有不排队的时候，简洁的菜单上只有六种不同口味的拉面，但是却内有乾坤。据说其拉面和味增都是从日本空运到美国，因此口味非常正宗。

Hojoko Boston

1271 Boylston St, Boston, MA 02215 | [phone]

别具一格的日本拉面店，抛弃了传统的猪骨汤底，选用了浓郁香醇的鸡汤。熬制四十八小时的汤底浇在面上，搭配着温泉蛋，一份美味的拉面，是可以治愈人心的。

Little Big Diner

1247 Centre St, Newton, MA 02459 | [phone]

传统拉面的吃法要么是单吃拉面，要么就是拉面配米饭，但是这家店却别出心裁，还推出了拉面配汉堡的组合，喜欢尝鲜的朋友们不要错过。

Little Donkey

505 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02139 | [phone]

严格来说这并不是一家拉面店。在这里你可以找到任意一个你想要吃的食物，从生鲜到汉堡，从Taco到拉面。这家店的拉面特殊在汤底选用了鸡汤，同时搭配了辣鸡块，颇有一番印度风味。

Oisa Ramen

1 3/4 Broad St, Boston, MA 02109 | [phone]

“如果我做的好吃，我就可以任性。”这句话完美的概述了这家拉面店的风格。目前只提供午餐，菜单上除了烟熏酱油拉面以外也基本全是素菜，可谓是任性至极，喜欢吃素的朋友们推荐去品尝下。

One Ramen & Sushi

1759 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02140 | [phone]

很多忠实的回头客都是被这家店做的美味健康又实惠的家常菜式所吸引。店内主打的是豚骨拉面和寿司。店主还贴心地为减肥的朋友推出了低卡菠菜面，在健康饮食之时又不失美味。

Pagu

310 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02139 | [phone]

这家店的招牌拉面叫做午夜拉面，颇有一种深夜食堂的感觉，浓郁的豚骨汤底加上叉烧，6分钟温泉蛋当然是必不可少，不论是不是深夜，就是要吃这一碗。

Pikaichi

123 Boston Ave, Medford, MA 02155 | [phone]

作为曾经拉面爱好者的圣地，重新开张后的餐厅焕然一新，非常值得一试的是他们家的超辣拉面，虾油加上辣酱油，可谓是又辣又鲜。

Ruckus Boston

5 Tyler St, Boston, MA 02111 | [phone]

如果觉得汤底拉面太传统，不妨试试这家。除了店面装修非常朋克以外，他们的拉面也有诸多配料，包括猪肉汤底这种听起来黑暗实则吃起来颇为不错的组合。

Santouka Ramen

66 Hereford St, Boston, MA 02115 | [phone]

1 Bow St, Cambridge, MA  02138 |  [phone]

全球著名拉面连锁山頭火，每次去都人满为患，但是进入店内喝到第一口汤、吃到第一口面的时候，就会发现所有的等待都是值得的。他们家的招牌拉面是しおらーめん盐味拉面。

Sapporo Ramen

1815 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02140 | [phone]

波士顿老字号，据说汤底要熬制数十小时直至汤底浓郁芬芳，口味比较重的朋友们一定不要错过这一家。

Shin Hakata Ramen

173 Massachusetts Ave, Boston, MA 02115 | [phone]

这家店的拉面口感稍稍有一些硬，因为选用的是日本拉面之都博多地区最常用的拉面机器。也正因如此，这家的面条可以说的上是在波士顿最正宗的。

Shabu & Mein

148 First St, Cambridge, MA 02141 | [phone]

种类相对繁多的日本料理餐厅，最出彩的是他们家的火锅，但是店内的拉面也毫不逊色，最有特色的是魔鬼拉面，重口味的你绝对不能错过。

Shojo

9 Tyler St, Boston, MA 02111 | [phone]

曾经入选Time Out杂志全美拉面前十，除了传统的带汤拉面，最有特色的是他们家的干拉面，面条加上香脆的培根，最后撒上青葱，可谓是独具一格。

Snappy Kitchen

234 Elm St, Somerville, MA 02144 | [phone]

前身是专门做寿司的一家小店，但是其拉面水准也依然不遑多让：汤头鲜美厚实，叉烧肥肉相间。同时他们家还提供了特殊的拉面吃法：汤面分离，蘸着吃、泡着吃、分开吃，怎么开心怎么吃。

Totto Ramen

169 Brighton Ave, Allston, MA 02134 | [phone]

20A District Ave, Boston, MA 02125 | [phone]

463 Artisan Way, Somerville, MA 02145 | [phone]

在纽约经常要等位的网红鸟人拉面店，在波士顿就没有这种困扰。波士顿的店面非常宽敞，尤其适合在冬日带几位好友去喝一口带着浓郁蒜香的猪骨浓汤，一天的心情就靠这一口了。

UNI

370A Commonwealth Avenue, Boston, MA 02215 | [phone]

高端日料店一定有自己独特的地方，每天晚上十一点开始，餐厅会为大家提供深夜拉面。汤底直接用白味增熬煮，少了猪骨的油腻，多了清淡的温暖。

Wagamama

Prudential Center, 800 Boylston St, Boston, MA 02199 | [phone]

100 Northern Ave #1802, Boston, MA 02210 | [phone]

这是一家在英国超火也是英国本土“创造的”日本拉面店，以价廉物美而闻名，他们家的拉面可谓是快餐中的快餐，想要知道为什么的朋友们不妨来试试吧。还有个小惊喜就是他们家的菜单会随着季节不同，有小范围的变化。

Yume Wo Katare

1923 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02140

梦想拉面的面属于日本东京著名的二郎拉面，特点是味道重、份量大、生蒜多，特别适合食量大的年轻人。菜单上只有两个选项，小份和大份。吃完后店员还会来检查你有没有全部完成。全部吃完的话服务生就会元气满满地对你高呼 “Perfect”。要注意的是这家店经常不营业哦。

旅程回顾：

龙虾君「在波士顿吃遍全球」首站: 中国南方

「在波士顿吃遍全球」第二站: 中国北方

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