|
M梅说美食今天给这道菜是：爆炒腰花， 这道菜的主要食材和调料有： 猪腰子，青红椒，木耳，洋葱，大蒜，生姜，蚝油，料酒，盐，酱油，醋，糖，浓缩鸡汁，白胡椒粉，水。 M梅说美食为大家分享这道菜的做法： 第一步、猪腰子对半切，剔除里面的白筋膜。撕掉猪腰子表面的白膜。 第二步、在猪腰子上打上十字花刀，切小段。 第三步、把猪腰子放入碗内，加水清洗几遍。 第四步、腰花捞出，沥水。放入一点点盐、酱油、白胡椒粉、料酒、一点淀粉，搅拌均匀备用。 第五步、青红椒切小块、洋葱切小块儿，大蒜切成末儿，姜切丝备用。 第六步、取一个小碗调汁，加水、蚝油、酱油、白胡椒粉、糖、盐、醋、浓缩鸡汁搅拌均匀。 第七步、锅内倒油，油热后下腰花过油。(也可以过水。)捞出，沥油。 第八步、倒掉锅内多余的油，留底油，下青红椒、洋葱、木耳炒断生，加一点盐增底味盛出 第九步、倒一点油，油热后下生姜、蒜末煸香，倒入腰花炒匀。 第十步、把调好的汁倒入锅内，翻炒均匀。 第十一步、待汤汁浓稠时放入青红椒、洋葱、木耳翻炒均匀。 第十二步、淋一点熟油出锅。 M梅说美食为您讲解下营养价值： 猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。 猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。 猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。祛风、除湿、通络。治慢性腰痛。 M梅说美食为您讲解下饮食禁忌： 1、腰花中胆固醇含量较高，固血脂偏高者、高胆固醇者忌食。 2、吃了容易上火，容易上火的人群也适量食用。 3、生体正常的人群最好不要每天都吃，动物肾脏脂肪含量较高，所以食用过量也会对人体造成负担。 猪肺与猪腰子食物相克 猪腰子、猪肺均为寒凉食物，同食伤脾胃。 芦笋与猪腰子食物相克 猪腰子、芦笋均性味寒凉，同食易伤脾胃。 黄豆与猪腰子食物相克 猪腰子和黄豆共食，会导致人体消化不良。 海带与猪腰子食物相克 猪腰子和海带同食，会导致人体便秘。 ------------------------------ |
|
|
来自： 昵称38644644 > 《美食》
