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烤肉是非常受欢迎的一种菜品，独具风味，历史也十分悠久，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等，细心观察会发现有些人在烤肉的时候会放一些蜂蜜，那烤肉为什么要放蜂蜜呢?
蜂蜜是小蜜蜂采集花蜜经过充分酿造而成，生活中比较常见的一种营养食品，含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素以及酶类等多种营养物质，对身体健康有许多好处，而且蜂蜜性质温和，可以和很多食物搭配，当做调味品。烤肉放蜂蜜的首要原因当然就是为了更好吃。有些人喜欢在烤肉的时候，准备一些蜂蜜，在烧烤之前涂抹一些蜂蜜在肉上面，然后再进行烧烤，也可以在烧烤过程中再刷，大家可以根据自己的习惯调整。
因为蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，味道香甜可口，可以与肉质很好的结合在一起，能够提高烤肉的口感，使烤肉有更加浓郁的香味和鲜美的味道。同时在烧烤过程中蜂蜜就会逐渐融化，融进肉里面，使肉不容易被烤焦，而且涂抹蜂蜜烤出来的肉基本都是金黄色，也可以改善烤肉的外观，使其看起来色泽很好，让人更加有食欲。
当然提醒大家，在放蜂蜜的时候要注意一下食用量，如果太多会比较腻，另外最好选择经过专业理化指标检测合格的优质成熟蜜，这样质量更有保证，吃起来更安全放心。
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