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冬季正是山药当季的时候，很多人都会用山药熬粥、煲汤和当主食放入火锅，这些习惯更像是传统，其实这样做是非常符合季节的要求的，山药，特别是新鲜山药，很适合冬季食用，不仅是因为其功效多样，更是因为它的功效对冬季带来的一些常见病痛有舒缓作用。 预防心血管疾病 冬季，室内外温差较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病发病的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。 健脾益胃、助消化 冬季运动量会不自觉地减少，加上气温降低，人体新陈代谢降低，相反，冬季吃火锅的频率增多，因此使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。 益肺止咳 干燥寒冷的天气，对肺部和喉咙的伤害较大，在冬季人们很容易会感觉喉咙干燥甚至疼痛。山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。 滋肾养生 冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。 降低血糖 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。【整理摘编：时英平】 |
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