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今天我们就一起谈谈炸花生米吧！现在天气越来越凉了，不知道你们有没有这样的习惯，天气变凉就老是想吃点东西，嘴巴根本停不下来。小厨就会这样，为了防止自己吃的太多，小厨会选择吃一些小零食，比如炸花生米、瓜子隔个3、4分钟吃一颗，也非常满足了。不过小厨发现自己炸的花生米一点也赶不上外面的好吃，吃起来一点也不香脆，但又担心外面炸花生米用的油不干净。 不过前两天，小厨去隔壁阿姨家吃饭，发现阿姨炸的花生米又香脆，超好吃，比外面买的还香，小厨立马就向阿姨请教了方法，阿姨说：不要看着炸花生米简单，其实也有着很多窍门的，要是没有用对方法，很难炸出好吃的花生米，大部分人在炸花生米的时候都是直接下锅，其实炸花生，不可直接下锅，应该用水侵泡一会儿，这样花生米不容易炸糊，看起来颜色也会好看很多。 阿姨还说了3个炸花生米的窍门，能让花生米又香又脆，下面小厨就把这3个窍门分享给大伙，感兴趣的就一起看看吧！ 第一个：凉锅、凉油下锅 很多人在花生米的时候不注意一些小细节，大部分人炸花生米都是等锅热、油热之后再把花生米放入锅中，这样炸花生米很容易炸糊，热油下锅花生的红衣很薄耐不住油温一下子就黑了，而花生里面则没有炸好了，不仅不好看，味道也不好。 第二个：放点白酒 花生米下锅之后，炒至微微变色可以滴上一点白酒，这样花生米会更酥脆，吃起来味道会更好，也会更香，加入白酒的花生味道会浓郁。炒花生的时候一定要用小火慢慢的炒，火太大，花生容易炒糊，吃起来味道有些奇怪。 第三个：最后撒盐 花生滴了白酒之后，快速的用锅铲炒均匀，用小火大概炒上几十秒，就可以把火给关上了，不要立马出锅，先等花生凉一会儿，等花生变凉一点再到一点盐再锅里，然后快速的翻炒一会儿，让盐均匀的裹在花生上，这样吃起来味道更好，又香又脆，一大盘都能吃的精光。 记住这3个窍门，你就能炸出又香又脆的花生米了，还不会不返潮，吃起来味道非常好，心动了就赶紧做一次吧！ |
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