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曹雪芹为何详细描写贾府超丰厚的年货？ 春节，离我们越来越近了，商家各种年货市场铺天盖地，这是中国的几千年的民族传统节日，那么，曹雪芹时代笔下的显赫封建贵族宁、荣二府每年这时候收年租年货是这一年的重头戏。那么，曹雪芹为何详细描写贾府超丰厚年货？寓意何在？ 第五十三回写到，大约到了腊月大年年底，一天小厮进来拿了禀帖和账目回贾珍：“黑山村的乌庄头来（交租）了。”贾珍一听发了一句牢骚：“”这个老砍头的今儿才来。"贾容接过来捧给贾珍看到写的是："门下庄头乌进孝叩请爷、奶奶万福金安，并公子小姐金安。新春大喜大福，荣贵平安，加官进禄，万事如意。清单如下： 大鹿三十只，獐子五十只，狍子五十只，暹猪二十个，汤猪二十个，龙猪二十个，野猪二十个，家腊猪二十个，野羊二十个，青羊二十个，家汤羊二十个，家风羊二十个，鲟鳇鱼二个，（这鲟鳇鱼非常大，一条鱼正常有四、五百斤重，光一个鱼头能装一车。各色杂鱼二百斤；活鸡、鸭、鹅各二百只，风鸡、鸭、鹅二百只，野鸡兔子各二百对；熊掌二十对，鹿筋二十斤，海参五十斤，鹿舌五十条，牛舌五十条，蛏干二十斤，榛、松、桃、杏瓤各二口袋，大对虾五十对，干虾二百斤，银霜炭上等选用一千斤，中等二千斤，柴炭三万斤，御田胭脂米二担（御田胭脂米现在很稀少）碧糯五十斛，百糯五十斛，粉粳五十斛，杂色粱谷各五十斛，下用常米一千担，各色干菜一车，外卖粱谷、牲口各项折银二千五百两。 外门下孝敬哥儿姐儿顽意：活鹿两对，活白兔四对，黑兔四对，活锦鸡两对，西洋鸭两对等，这张单子一应俱全，还有现银2500两，这超巨丰厚的年货，有人估算有20多万斤。贾珍看了直皱眉头，只一项银子，贾珍估计至少也应该有五千两。可是现在只有一半，贾珍就说了："你们现在一共只有七八个庄子，今年你们又报了两处旱涝，你这个老砍头是在打擂台呀！今年这个年是没法过了。"，这样一份普通百姓看都不一定看见过的丰厚年货，贾珍为什说今年这个年是没法过了呢？ 一、贵族身份的炫耀，豪华的铺张已使贾府入不敷出 刘姥姥一家五口，一年费用是二十多两银子，平均每人四到五两。 贾府府内有多少仆人？第五回宝玉说"如今单我家里，上上下下，就有几百女孩子呢。"第六回说："按荣府中一宅人合算起来，人口虽不多，从上至下也有三四百丁。"可见，贾府内的仆人大部分不是从事生产，只是为贾府的主人服务的，使唤这么多的仆人，无非展示的是贵族的身份和地位。 再看第二十九回，贵妃元春资助清虚观打醮唱戏，荣国府贾母率领众人到清虚观看戏，场面也非常大，浩浩荡荡有一整条街。宁国府有多少人呢？书中虽没有明确说，但秦可卿去世，宁国府为这个贤惠的儿媳妇举办了一场豪华的葬礼。这么重要的场合宁国府的仆人应该是都出动了。王熙凤受贾珍之托协理丧事，点名并给仆人安排任务时说到了130几个仆人，这可能还不是全部。这是刘姥姥家的二百倍以上。 用这个比例来衡量，年底宁国府收到了田庄交来的田租，除了各种牲口家禽之外，还有二千五百两银子。显然，这个数字，不够贾府一年的开销。即使算收入把荣国府算进来，而算人口则只考虑"几百个女孩子"，千余人是宁荣两府的总和，年底收到的租银，也仅够贾府维持。在贾府，二十多两不过是一次小型家宴的费用。端午节送礼光香料一项，就十多两银子。其他各种大大小小的开销，不可胜数。 如《社会变迁中的贵族》一书说的“当时的贵族认为，身份高贵就应当生活在众人簇拥之中，周围要一大群侍从和仆役。拥有大量仆人是贵族炫耀性生活方式之一。”但重要的是贾府使用众多的仆人确实会拖垮贾府的经济。“外面的架子虽未甚倒，内囊却已尽上来”。 二、日常生活的穷奢极欲可见一斑 记得刘姥姥第一次去贾府的时候，正赶王熙凤用餐，满满的鸡鸭鱼肉见凤姐吃过的饭不过略动了一两样。 再看一顿饭是虾丸鸡皮汤、酒酿清蒸鸭子、胭脂鹅脯、奶油松瓤卷酥，贾府买来的唱戏小丫头芳官看了说："油腻腻的，谁吃这些东西。"就吃了一碗汤泡饭，拣了两块腌鹅，其他一概不吃了。芳官便拿着那糕举到小蝉脸上，说："谁希罕吃你那糕，这个不是糕不成？我不过说着玩罢了，你给我磕头，我还不吃呢。"说着，便把手内的糕掰了一块，扔着逗雀儿玩，口内笑说道："柳婶子，你别心疼，我回来买二斤给你。"，以及螃蟹宴的时候儿大家玩闹拿蟹黃抹脸。 贾府女眷賞桂花吃螃蟹，凤姐"又命小丫頭們去取菊花葉兒、桂花蕊熏的绿豆面子來，预备洗手"，这是多么触目惊心的浪费！ 只有那些罕见的，大丫鬟们会尝尝，其他的也都不稀罕了。比如说，宝玉给晴雯留了豆腐皮包子，晴雯说什么？我才吃了饭。说明这个豆腐皮包子很罕见，宝玉才会给晴雯留。贾府的丫鬟下人们都如此这般挥霍，为贾府衰败埋下了祸根。 三、贵族吃饭的规矩着实浪费惊人 记得贾府吃饭是分等级，主人与下人不同，贾母的厨房新鲜饭菜轮着番转，也有吃腻的时候。那贾母主子吃剩的饭，怎么处理？ 主子吃剩的东西，捡一两样稀罕心爱的赏亲近的人。一是给下人吃，下人也吃不了，比如说他们都已经吃过下人专备的饭菜了，也吃不下，也保存不了。而且很有可能他们也吃厌了，比如说宝玉探晴雯的时候，曾经说过，“往日那样好茶他尚且不以为意”。二是也有可能倒掉了。 冬天的时候，凤姐提议，给姐妹们单独用小厨房做菜，怕她们顶风冒寒。小厨房本来就是一个有油水的地方，这里的下人又能捞钱又有現成材料，自己热锅热菜做了吃不好？能等着吃剩菜？ 总之，曹雪芹通过详细描写年末年货，揭示了一幅富贵人家的生活画卷，从中可以窥见富贵人家的衰败便隐藏在其中。今天读起来寓意很深，勤俭节约也是中华民族传统美德！ |
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