猪皮最好吃的做法，不蒸不炖不凉拌，简单一炸，鲜美简单超级香

还有几天就过年了，相信大家买肉的时候总会有猪皮，很多人都嫌做猪皮冻麻烦总会将猪皮扔掉，其实猪皮的营养是非常丰富的，不做猪皮冻，照样能做很多好吃的美食。接下来我就把猪皮这个好吃的做法分享给大家，猪皮最好吃的做法，不蒸不炖不凉拌，简单一炸，鲜美简单超级香。家里有猪皮的朋友千万不要再扔掉了，试试这种做法，鲜美好吃，筋道爽滑Q弹，比猪皮冻好吃很多。

首先准备适量的猪皮放在锅中煮10分钟左右，将猪皮煮一下这样会更容易去掉上面的肥油，10分钟之后将猪油捞出来刮掉上面的油脂，然后切成小段，然后在处理干净的猪皮上钻个小洞用绳子穿起来挂在外面风干一周左右。

锅中倒入油，将油烧至5成热的时候关火，然后将晾干的猪皮放进锅里炸，不能开火炸，容易往外溅油不安全，也容易将猪皮炸糊。大约炸3分钟之后翻面再炸3分钟，等油温慢慢变凉了将猪皮捞出来，用同样的方法依次将猪皮都炸一下，一直炸至猪皮的表面都鼓大炮。

接下来将炸好的猪皮都放在清水中浸泡一下，大约泡半个小时左右，泡的时候在上面压一个东西，防止猪皮飘起来。半个小时之后将猪皮挤干水分切成条备用。

锅中倒入油，油热以后下入葱姜炒出香味，然后再下入猪皮翻炒均匀，根据个人口味加入盐，加入一勺白糖提鲜，然再来点生抽，适量的蚝油继续翻炒均匀，然后再倒入半碗清水，不停的翻拌均匀，让汤汁都吸收到猪皮里，看到汤汁都快吸干的时候倒入切好的青红椒翻炒均匀，就可以出锅装盘了，炒猪皮就做好了。看上去就有食欲，口感非常的蓬松厚实，筋道好吃Q弹。

猪皮别再做猪皮冻了，学会新吃法，营养好吃，鲜美筋道Q弹，这就是我带给大家的猪皮冻的做法，鲜美好吃，营养丰富，咬一口既筋道又好吃，而且做法也很简单，一看就会，几分钟就做好，喜欢的朋友可以照着这个方法来试一下。

还有几天新的一年就要来到了，家里难免总会有猪皮的，猪皮不要再扔掉了，更不要再做猪皮冻了。今天跟大家分享的这个方法就是既简单又好吃的做法，现在学会了过年的时候做给家人和亲朋好友吃，保证他们都很喜欢。猪皮最好吃的做法，不蒸不炖不凉拌，简单一炸，鲜美简单超级香。